牛蒡葉長什麼樣子的圖片 牛蒡葉有哪些功效與作用
牛蒡葉因為長得很像是大象的耳朵,所以也被叫做是象耳朵,又叫牛蒡子,是一種菊科草本植物——牛蒡的莖葉。在牛蒡莖葉比較嫩的時候,可以將其採摘下來榨汁飲用或者炒着吃,有很好的食療效果。還可以煮食,炒食,煎水代茶。一般適合吃牛蒡葉的季節比較廣泛,除了冬季,都可以吃到新鮮的牛蒡葉。那麼,牛蒡葉長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於牛蒡葉的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、牛蒡葉長什麼樣子的圖片
2、牛蒡葉怎麼吃
3、牛蒡葉有哪些營養價值
4、牛蒡葉有哪些功效與作用
牛蒡葉長什麼樣子的圖片
牛蒡葉怎麼吃
1、六汁飲
材料:
胡蘿蔔30克、圓白菜50克、韭菜15克、牛蒡葉25克、蘿蔔纓15克、天門冬10克、果汁50克
做法:
(1)將胡蘿蔔、圓白菜葉、韭菜、牛蒂葉、蘿蔔葉、天門冬洗淨後放入榨汁機中進行榨汁;
(2)在菜汁中加適量的果汁即可。
2、炒牛蒡葉
材料:
牛蒡葉500克,精鹽、味精、葱花、豬油各適量。
做法:
(1)將牛蒡葉去雜洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗淨,擠幹水切成塊狀;
(2)油鍋燒熱,下葱花煸香,投入牛蒡葉、精鹽、炒至入味,點入味精,撒放葱花,出鍋即成。
牛蒡葉有哪些營養價值
牛蒡葉含多種營養成分,其中胡蘿蔔素、維生素C含量最為豐富,有助於增強人體免疫功能。
每100克牛蒡嫩葉,含水分87克,蛋白質4.7 克,脂肪0.8克,碳水化合物3克,鈣242毫克,磷61毫克,鐵7.6 毫克,胡蘿蔔素3.90毫克,維生素B1 0.02毫克,維生素B2 0.29毫克,尼克酸1.1毫克,維生素C25毫克。
牛蒡葉有哪些功效與作用
牛蒡葉味辛甘、性寒;入肺、胃經,具有疏風、透疹、利咽消腫之功效;可用於治療疹出不暢、血熱便祕、頭風痛、煩悶、金瘡、乳癰、皮膚風癢等症。
1、清熱除火,瀉火除煩,消除血液中的熱毒;
2、護髮:含蛋白質的食物,經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭髮角蛋白的必需成分;
3、提高免疫力,調節酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,調節激素的分泌,控制炎症和水腫,維持酸鹼平衡;
4、化痰止咳:牛蒡葉散風熱,宣肺氣,祛痰而止咳,故外感風熱,咳嗽不暢痰多者,往往用為要藥,可配荊芥、桔梗、甘草等同用;
5、解毒:富含維生素c,有助肝臟解毒,增加免疫細胞的活性,清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康,對熱毒瘡癰有一定療效;
6、通便:纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥,潤滑腸道,刺激排便;
7、治療頭痛頭暈;
8、治療疹出不暢、煩悶、金瘡、皮膚風癢等症。
9、《藥性論》載“牛蒡單用,主面目煩悶,四肢不健,通十二經脈,治五臟惡氣,可常作菜食之,令人身輕”。
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