營養價值

人蔘菜主要含有蛋白質、脂肪、鈣元素、粗纖維、維生素C、糖、氨基酸、鐵元素、鋅元素等營養物質成分，對人體的健康很有益處。它能增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病力，具有較好的食療保健功效。人蔘菜還具有藥用價值，...

葉片多已脱落，花數朵簇生與莖枝上部節上，宿萼黃棕色，間斷排列成5-9層，故稱九層塔。以莖細、果穗長、氣芳香者為佳。性味辛、温。歸肺、脾、大腸、胃經。功用主治：疏風解表、疏風消腫、散瘀止痛、活血通經。用於外感頭痛、...

春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分，豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是膳食纖維含量很高，常食有助消化，防止便祕。春筍不但富含多種營養物質，而且有較高的藥用價值。中醫認為春筍味...

白蘿蔔是日常生活當中非常常見的一種蔬菜。這種蘿蔔大起來可能有2-3斤，營養上主要以植物纖維，能量為主。一般主要還是用它來補充植物纖維，其他營養水溶性的維生素B族為主。另外經常作為一種中藥來應用，本草綱目上説它是蔬...

抱子甘藍其實指的是孢子甘藍。孢子甘藍是目前比較流行的一種新品種的甘藍。它的營養價值非常豐富，裏面還有大量的粗纖維、糖類、維生素、胡蘿蔔素，還有少量的脂肪。除此之外還有大量的維生素b族、維生素c、鈣離子、鐵離...

苤藍的學名叫球莖甘藍，是甘藍的一種。一般人羣均可食用，以肥大的球莖為食部，球莖質地脆嫩，多以炒食為主，也可醃製成鹹菜。苤藍維生素含量豐富，還含有大量的水分和纖維素，可以起到促進大腸蠕動、防止便祕、排除毒素的功效。苤...

豆角富含蛋白質，以及少量的胡蘿蔔素，維生素B族，還有維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜，豆角的幹物質中蛋白質含量能達到2.7%，是很好的植物蛋白的來源。豆角所含的碳水化合物能夠起到類似糧食的作用。人們常將豆角作為主菜來...

靈芝，被譽為中藥界的“仙草”，有很高的藥用價值與營養價值，它富含豐富的營養成分以及人體所需的一些元素。一些大病初癒的人會吃靈芝來調理身體，靈芝可以拿來泡水、燉湯，做成各種各樣的藥膳。靈芝可有效地擴張冠狀動脈，增加...

車前草是一味藥食兩用的中藥，可以全草入藥。味甘，性寒，歸入肝，腎，膀胱經。具有清肝明目，潤肺化痰，利水通淋，涼血解毒的功效。往往應用治療熱淋澀痛，暑濕瀉痢，小便不通，痰熱咳嗽，癰腫瘡毒，帶下，水腫，皮膚潰瘍，吐血衄血等症狀。車前草還...

龍鬚菜，性寒，味甘。含有粗纖維、粗蛋白、甘露醇、褐藻酸、膠原蛋白、碘、鉀等營養成分。含有的膳食纖維，可以在腸道中吸收水分，促進腸道的蠕動，加快排便，起到預防和治療便祕的作用，對減肥也有一定的功效；含有的膠原蛋白可以增...

芥菜是一年生草本植物，有解表利尿，寬肺化痰的作用。芥菜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素c，有明目、美膚的作用，並能提高身體免疫力。芥菜富含多種氨基酸、鈣、磷、鐵等微量元素，補充身體營養，抗感染，還有抗癌的作用。還含有豐富...

薄荷屬於發散風熱藥，主要的功效是疏散風熱、清利頭目，能夠利咽透疹，還可以疏肝行氣，可以治療風熱感冒以及温病初起，表現為發熱、怕冷、頭痛，可以配伍雙花、連翹共同應用。薄荷還能治療風熱上擾而引發的頭痛、眩暈、目赤、咽...

乾巴菌不僅在食療方面有作用，藥用價值也是相當高的，其多醣體醫學研究發現的最強免疫劑與調節劑。雖然對癌變細胞不會直接殺傷消滅，但能刺激人體生成抗體，調節機體內部已經出現問題的防禦力量，而且可促進淋巴組織轉化出更多...

蘋果卡路里蘋果的熱量是：52大卡／100克。每100克蘋果含有13．81克碳水化合物、0．17克脂肪、0．26克蛋白質和2．4克道錫纖維。如果蘋果有很大的比重，大約是2個蘋果的1斤，大約每個250克，那麼總熱量大約是120卡路里。如果你的蘋果很小...

鮑魚菇的營養價值是非常高的，鮑魚菇中含有的多糖可以幫助我們起到預防腫瘤的作用，所以適當的食用鮑魚菇是可以避免患上腫瘤這種疾病的，另外，經常食用還能夠有效的提高機體免疫力，目前也在研究這種多糖，希望可以將這種多糖與...

油麥菜是在吃火鍋或者是炒青菜非常受歡迎的蔬菜，口感鮮嫩、清香，具有獨特的風味，是我國家常食用的一種蔬菜。油麥菜富含膳食纖維、維生素、鈣、鐵、鋅等營養素。油麥菜以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料，熱食可炒食、涮食...

雞樅，四大名菌之一，是食用野生菌中為珍品。雞樅中的蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分，具有提高人體免疫力的功效。雞樅養血潤燥、健脾和胃，可以用於脾虛引起的腹瀉以及食慾不振、痔瘡下血等。雞樅可以延緩和抑制癌細胞...

紅薯又名地瓜，甘薯，山芋等。其性平，味甘。具有補中和血，寬腸通便，減肥抗癌的功效。含有豐富的蛋白質，澱粉，果膠，纖維素，氨基酸，維生素以及多種礦物質成分。含有的胡蘿蔔素，維生素和葉酸，具有預防心血管疾病和抗癌的功效。含有的大...

蕨菜又叫拳頭菜、其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜拌以佐料，清涼爽口，還可以炒着吃，加工成乾菜，做餡、醃漬成罐頭等。它含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素和礦物質，其中的黃酮類物質還有抗腫瘤、抗氧化、抗自由基...

豇豆中富含蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，鋅，維生素C，胡蘿蔔素，膳食纖維等營養成分。豇豆提供了易於消化的優質蛋白質及多種維生素，微量元素，可以補充機體的多種成分。豇豆中所含的維生素B1，有維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，可...

紫葉生菜含有花青素，胡蘿蔔素，就它裏面的礦物質含量也是非常豐富的鈣，鉀鎂，它裏面都含有。可起到抗癌抗疾病的作用，因為它能夠提高人體的免疫力，增強身體的抵抗力，可以預防女性衰老，還能夠抗住癌細胞。紫葉青菜，不僅僅可以用來...

拐棗屬於枳椇屬鼠李科枳屬植物，高10-25米，小枝褐色或黑紫色，渾身上下都是寶，其樹皮、葉、根、果實都可以食用，而且樹皮還可以起到治療腓腸肌痙攣，小兒積食等問題，葉子能起到止渴解燥的功效，而果實還能解酒。拐棗可以分解身體...

菊花在我國是一種比常常用的中藥材，菊花的味道比較甘苦，性微寒，可以起到清熱解火和消暑的作用，夏天之後，菊花茶是必不可少的。菊花茶還可以緩解頭痛和口腔潰瘍的症狀。其中的類黃酮物質已經被證明，對於自由基有很強的清除的...

中醫認為西紅柿味甘、酸，性微寒，能生津止渴、清熱解毒、涼血養肝。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素、葡萄糖、果糖，各種維生素的含量明顯高於其他蔬菜。還含有豐富的礦物質，包括鈣、磷、鋅、鐵，此外還有錳、銅、碘等...

牛蒡葉因為長得很像是大象的耳朵，所以也被叫做是象耳朵，又叫牛蒡子，是一種菊科草本植物——牛蒡的莖葉。在牛蒡莖葉比較嫩的時候，可以將其採摘下來榨汁飲用或者炒着吃，有很好的食療效果。還可以煮食，炒食，煎水代茶。一般適合...