茭白長什麼樣子的圖片 茭白有哪些功效與作用
茭白富含膳食纖維、糖類、多種維生素及礦物質,其營養價值較高,所含營養素易被人體吸收利用,茭白甘寒、性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便、除煩解酒,還能解酒毒,治酒醉不醒,茭白還具有補虛健脾、利膽退黃的作用。那麼,茭白長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於茭白的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、茭白長什麼樣子的圖片
2、茭白是什麼植物
3、茭白有哪些營養價值
4、茭白有哪些功效與作用
茭白長什麼樣子的圖片
茭白是什麼植物
茭白是禾本目、禾本科、菰屬植物。茭白又叫做菰筍、菰菜、茭首、茭草等,葉子呈長披針形,葉片扁平寬大,顏色多為草綠色加乳白色,是我國特有的水生蔬菜,在我國南北各地均有分佈。
茭白與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”,富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、胡蘿蔔素和礦物質等營養成分,營養價值較高,容易被人體吸收。
茭白主要生長在湖沼水內,適應環境能力強,在温暖或者寒冷的氣候均能生長,可以選擇在土層深厚、肥沃的水田內栽種。
茭白含有較多的草酸,烹飪之前需要先用開水焯水一遍,這樣食用起來比較安全。
茭白有哪些營養價值
茭白的營養價值很高,含有豐富的蛋白質和維生素,被人們譽為“水中參”。
1、蛋白質、脂肪、碳水化合物
茭白中含有大量的營養物質,其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養物質的含量最為豐富。在日常生活中經常多吃些茭白,可為人體補充充足的營養,從而維持人體的正常運轉保證身體健康。並且茭白中所含有的這些營養物質具有健壯機體的作用,適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力,從而有效的對抗各種疾病。
2、豆醇
茭白中還含有大量的豆醇,這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧,同時還能夠抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成。
3、維生素
茭白含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。
4、有機氮素
嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。
5、熱量
平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約為23大卡,熱量並不高,減肥時完全可以適量食用茭白。同時,茭白因為膳食纖維豐富,對身體也很有好處。
茭白有哪些功效與作用
1、利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。
2、補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具有健壯機體的作用。
3、退黃疸
茭白能退黃疸,對於黃疸型肝炎有益。
4、減肥美容
由於茭白熱量低、水分高,食後易有飽足感,成為人們喜愛的減肥佳品,茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而可阻止黑色素生成,它還能軟化皮膚表面的角質層,使皮膚潤滑細膩。
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