最嫩的綠葉送給想要夏天健康的你
炎炎夏日,人們都渴望一種簡便有效的消暑方法,這裏推薦三片葉:薄荷葉、淡竹葉、荷葉,用三者作食療,養生治病不發愁。
薄荷葉
薄荷為脣形科草本植物,其葉及莖是一味發散風熱的常用中藥,可疏散風熱,清利頭目,利咽,透疹,疏肝解鬱,治療風熱感冒、頭痛目赤、咽喉腫痛、麻疹不透,風疹瘙癢、肝鬱脅痛等病症。因性味辛香而涼,口含之有冰塊般清涼感覺,故為清暑降温之妙品,有解暑解渴,提神醒腦,清心開胃之效。取鮮薄荷葉適量,洗淨,開水沖泡或榨汁,飲之神清氣爽。
薄荷葉還可製成多種飲食:將鮮葉適量洗淨切碎,用開水焯一下,放少許鹽、香油,為薄荷湯;鮮葉適量洗淨,沸水沖泡,放少許砂糖,自然冷卻後,為薄荷涼茶;鮮葉15克煎汁,取汁與60克粳米煮粥,粥將成放入冰糖10克,稍煮即成薄荷粥;鮮葉適量用沸水稍煮,取汁冷卻後放入冰箱冷凍成冰粒,為薄荷冰;鮮葉配金銀花適量,沸水沖泡後燜5分鐘,加入蜂蜜,為薄荷蜜汁等。這些飲食都清涼解暑,生津敗火,還能對付痱子和蚊蟲叮咬,夏季常吃常喝對身體有益。
淡竹葉
為禾本科草本植物淡竹葉的葉片,是一味清熱瀉火類中藥。其性味甘淡而寒,具有清熱除煩,通利小便之功效,常用於熱病煩渴、口瘡、小便赤澀、水腫、黃疸等病症。夏季消暑,新鮮淡竹葉大有用場取新鮮淡竹葉適量,開水沖泡,每天喝一小杯,可解暑降火,除煩止渴,還能緩解炎熱傷津引起的小便短少澀痛。取鮮葉配金銀花、白茅根各20克,用砂鍋煮沸20分鐘,去渣,加白糖適量攪勻,涼後置冰箱冷藏,每日2~3次飲用,既預防中暑,又利尿消腫,尤適合腎炎、尿血等患者飲用。炎夏多發口瘡、咽痛、目赤及皮膚癤癰之患,取鮮葉20克,水煎後取汁,加綠豆50克,大米100克,煮成稀粥,分頓隨量食用簡單而有效。
荷葉
為水生草本植物蓮的葉片,屬清暑利濕類中藥。其性味苦澀而平有清暑闢穢,利濕醒脾,升清止血、降脂減肥等功效。夏季之新鮮荷葉,氣清香,食之解暑開胃,怡心爽身,最簡便的方法是煎水代茶飲取鮮葉1張,洗淨煎湯,用湯與大米60克煮成稀薄粥,粥將成時加入少量冰糖,稍煮,即熬製成了荷葉粥,每天喝一碗,能祛暑熱之頭昏腦漲,胸悶煩渴,小便短赤及泄瀉等症;夏日吃葷腥食物,可將食材用鮮荷葉包裹,或蒸或煮,既消油膩開胃口,又保營養不流失。荷葉還有確卓的降壓降脂減肥之效,行家有“減肥不離荷葉”之説,所以對“三高”病人及肥胖者來説,夏天吃鮮荷葉十分愜意。
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