秋季養生湯 鴿肉胡椒湯補腎
胡椒粉作為調料大家是知道的,今天我們分享一道由胡椒粉製作的秋季養生湯—胡椒根燉鴿子湯。它的療效是幫助益氣補腎。是不是很期待?
南方三四月,濕氣重,風濕關節痛患者增多,可試試以胡椒根為食材的菜餚,對筋骨疼痛,胃寒冷疼等症有輔助治療的作用。胡椒根燉鴿子湯是一道藥膳湯,食性温熱,益氣補腎效果明顯。
原料:白鴿1只,胡椒根10克,紅棗6顆,姜1片(3克),鹽,料酒。
做法:
1.鴿子請小販收拾乾淨(最好是將鴿子悶死,不要割頸放血),和附件(鴿肝、鴿胃、鴿心)一同放入沸水中焯一下(焯過水的鴿子燉熟後,表皮光滑不易破爛),撈起過冷水衝淋。
2.將胡椒根與紅棗沖洗,與鴿子附件一同塞進鴿子腹中,撒上適量鹽。
3.鴿子如圖中所示裝進蒸碗裏,再次撒一點鹽,擺上薑片,注入清水(水沒過鴿身1/3處即可,湯太多會沖淡鮮味)。
4.蒸碗蓋上蒸蓋(沒有碗蓋,就蒙一層保鮮膜),放進高壓鍋閉上鍋蓋,中火燜燒20分鐘左右即可。(時間僅作參考,根據自家廚房炊具的火力定時間。)
特別提示:胡椒根一次食用量10-15克為宜。
功效:鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸,是人類理想的食品。我國民間有"一鴿勝九雞"的説法。鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效。中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎,健腦補神,提高記憶力,降低血壓,養顏美容,延年益壽。胡椒根味辛、性温,入膀胱,腎二經;具有温經通絡、祛寒除痺的功效。
女人養生湯推薦食譜:
《內經》中有“人之所有者,血與氣耳。氣為血之帥,血為氣之母”之説;《醫宗必讀》中也有一句話“氣血者,人之所賴以生者也”。氣血互為影響,一些慢性疾病例如貧血、腸胃的炎症、癌症等都會導致氣血兩虛。氣血兩虛的人看起來毫無生氣,大多心悸失眠、倦怠乏力、面色萎黃,應非常注意飲食方面的調養,以補氣兼補血的食物為主,忌食辛辣、性寒、醃製品。
1、雙紅南瓜湯
原料:南瓜500克,紅棗10克,紅糖適量,清水2000毫升。
做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗淨,切滾刀塊兒。紅棗洗淨,去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟爛為止。
功效:南瓜性温味甘,可補中益氣,含有豐富的胡蘿蔔素,經人體吸收後轉化為維生素A,並含有豐富的維生素E,女性經期服用,可益氣補血。紅棗則能補脾和胃,益氣生津,滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質,有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用,可使臉色紅潤,增加皮膚彈性。
2、歸耆雞湯
原料:當歸1錢,黃耆2錢,雞腿1只,水4碗。
做法:首先,將雞腿洗淨,切塊,放入水中,以大火煮開;然後,放入黃耆,和雞腿一起燉至七成熟後放入當歸,煮5分鐘,加鹽便可食用。
功效:當歸具有補血之功效。黃耆具有補氣之功效。所以,本品具有讓女性氣血通順、月經調和之功效,在此基礎上促進乳腺分泌健全,達到豐乳的目的。
3、枸杞紅棗烏雞湯
原料:烏骨雞、大葱、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒
做法:將烏骨雞清洗乾淨,剁成塊。將大葱切段;把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。砂鍋內放上水,將紗布包和雞塊放進去,加料酒、葱、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛,然後撈出紗布包和葱段即可。
功效:烏骨雞可以温中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨,對於月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。
總結:鴿肉中含有較高的蛋白,能補血益氣補腎。並且還有一定的保健養生效果,秋季養生湯大全,要好好收藏哦。
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