小白菜怎麼做好吃?小白菜的做法大全
小白菜的食用方法很多,可清炒或是與香菇、蘑菇、筍和炒,小白菜湯有利於減肥。用小白菜製作菜餚,炒、熬時間不宜過長,以免損失營養,一般人均宜食用,下面本站小編就給大家介紹一下小白菜的做法大全。
小白菜怎麼做好吃?小白菜的做法大全
豆豉粉絲小白菜
用料:
小白菜10棵、粉絲1小把、蝦皮1小把、蒜末1茶匙(5克)、薑末1/2(3克)、香葱1根、幹豆豉1茶匙(5克)、糖1/3茶匙(2克)、米醋1茶匙(5毫升)、蠔油1茶匙(5克)、生抽1茶匙(5毫升)。
做法:
1、粉絲放入涼水中浸泡20分鐘,變軟後撈出備用。
2、鍋中倒入油,大火加熱,待油温5成熱時,放入蒜末和薑末,炒香後,加入幹豆豉,用中火繼續煸炒1分鐘,然後放入蝦皮翻炒半分鐘盛出。將蠔油、生抽、米醋放入容器中,調勻做成料汁。
3、小白菜切掉根部,清洗乾淨後,放入開水鍋中焯燙半分鐘後撈出過冷水,擠幹水分,切成5釐米長的段。在盤子中鋪入粉絲和小白菜,將調好的料汁倒入,放入海爾消毒鍋中,水開後,蒸4分鐘,關火。
4、香葱洗淨後切成小圈,放入蒸好的小白菜上,最後燒少許熱油,澆在小白菜上即可。
本站小貼士:
1、白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為“第七營養素”,不但能起潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。
2、特別適合肺熱咳嗽、便祕、腎病患者多食,同時女性也應該多吃。
豆豉粉絲小白菜的功效:白菜微寒、味甘、性平,歸腸、胃經,有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功效。
小白菜汁
給寶寶餵食菜汁是很需要技巧的,開始食用時可用少量温開水衝稀,每次給寶寶飲用1-2匙。
用料:
小白菜100克、水適量。
做法:
1、小白菜清洗乾淨,控水。將葉子撕下來備用。
2、開水焯透,撈出控水,自然晾涼。
3、用海爾攪拌機把菜葉攪拌成菜泥。
4、將打好大小白菜泥過濾,取汁水即可。
本站小貼士:
1、紗布、菜刀、菜板等,一定要注意清潔。
2、要確保小白菜的新鮮度。
3、小白菜焯、煮的時間不宜過長,以免損失營養。
4、除了小白菜,還可以用新鮮的菠菜、黃瓜、生菜、小油菜、西紅柿等取汁給孩子喝。
小白菜汁的功效:給小孩子餵食小白菜汁是很需要技巧的,開始食用時可用少量温開水衝稀,每次給寶寶飲用1-2匙。如果寶寶沒有什麼異常反應,就説明這種青菜孩子完全可以接受。
上湯小白菜
用料:
小白菜一把,火腿腸半根,煮雞蛋一個(或鹹蛋),家樂濃湯寶一盒,蒜幾個。
做法:
1、火腿腸切粒,煮雞蛋切小塊。
2、鍋裏放少許油然後將蒜粒放入煸炒至焦黃,然後加火腿腸炒出香味後加水。
3、然後放入濃湯寶,攪拌至完全化開。
4、水沸騰後,放小白菜進去燙熟。
5、撈出小白菜碼在盤子裏,放上雞蛋塊。
6、鍋裏勾薄欠澆在上面即可。
本站小貼士:
1、這個濃湯寶裏調料已經很足了,不需要再另外添加。
2、小白菜減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
上湯小白菜的功效:小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C,孕婦可適當食用。
小白菜燴草蝦
小白菜具有促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目作用,一般人均適宜食用。
用料:
草蝦250克、小白菜100克、蒜末適量、薑絲適量、鹽適量、雞精少許。
做法:
1、把蒜切成蒜丁,姜切絲。
2、草蝦留頭尾,剝去中間的殼,剔去蝦線,中間劃一刀。
3、油熱,下蒜末和薑絲,爆香後,先下小白菜梗,翻炒四五下後下蝦,最後下菜葉。
4、加鹽和雞精,炒熟即可
本站小貼士:
1、小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏的理想蔬菜。
2、小白菜可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔。
小白菜燴草蝦的功效:小白菜含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2-3倍。
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