鯽魚的營養價值-鯽魚家常做法推薦
鯽魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、温中下氣的功效,對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的食療作用。鯽魚對產後婦女可補虛下乳。
鯽魚的營養價值-鯽魚家常做法推薦
鯽魚的營養成分:
每100克鯽魚中含有水分75.8克,蛋白質17.1克,脂肪2.7克,灰分l克,碳水化合物3.8克,維生素A17微克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.09毫克,鈣79毫克,鉀290毫克,鈉41.2毫克,鎂41毫克,鐵1.3毫克,錳O.%毫克,鋅1。94毫克,銅0.08毫克,磷193毫克,硒14.3微克,尼克酸2.6毫克。
鯽魚的藥用功效:
補虛,温中下氣,除温利水,温胃散寒。主治水腫、乳閉、走馬牙疳、牙痛、腸癖瀉立胃弱不思食。外用:解毒消炎,治癰瘡。
鯽魚有健脾利濕、活血通絡、和中開胃、温中下氣的功效,對腎脾虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的食療作用。鯽魚對產後婦女可補虛下乳。常人食用,可補充營養,增強抗病能力。現代醫學研究證實,鯽魚肉對防治動脈硬化、高血壓、冠心病均有一定療效。
鯽魚的食用方法:
將鯽魚去鰓、內臟,留下魚鱗,腹內裝滿綠茶,放在盤中,上蒸鍋清蒸熟透食用。適用於糖尿病而引起的口渴不止。
紅棗蒸鯽魚
原料:活鯽魚1條,火腿25克,紅棗12克,蝦仁15克。
配料:葱、姜、精鹽、雞蛋各適量。
做法:
1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟,清洗乾淨,入開水鍋中燙一下撈起;
2、紅棗用温水洗淨,與鯽魚一起放入湯盤內,並將火腿片、蝦仁也一同放入;
3、加葱、姜、精鹽等調料,蓋好蓋子,上籠蒸熟即可食用。
功效:增加食慾,促進消化。適用於脾胃虛弱所致的食慾不振、消化不良、營養不良、氣短神乏、產婦缺乳等。常人食用可增強機體抗病能力。
鯽魚豆腐湯
原料:鯽魚一條,豆腐300克。
調料:紹酒、葱、姜、精鹽、味精、濕澱粉、植物油各適量。
做法:
1、將豆腐切薄片,用鹽水醃製5分鐘,瀝乾水分;
2、鯽魚去鱗、鰓及內臟,清洗乾淨後抹上紹酒,用鹽醃製10分鐘;
3、油鍋置火上加熱,爆香薑片,將鯽魚兩面煎黃後加水適量,小火煮約25分鐘;
4、投入豆腐片,調味後用濕澱粉勾薄芡並撒上葱花即可。
功效:健胃、清熱、降火。
鬱金煮鯽魚
原料:鯽魚1條、鬱金10克、生薑20克、葱10克、紅椒10克、山楂10克、當歸10克、三枝10克。
配料:精鹽、味精、黃酒、花生油各適量
做法:
1、將鯽魚去鱗、鰓及內臟,清洗乾淨;
2、鬱金、山楂、當歸、三枝洗淨浸透,紅椒、葱切絲,生薑切片;
3、鍋內加入清水,放入鬱金、山楂、當歸、三枝用小火煎20分鐘,取汁待用;
4、燒鍋下食用油,放入薑片、鯽魚煎至金黃色,倒入黃酒,加入中藥汁煮片刻,調入精鹽、味精,上碟撒入葱絲、紅椒絲即成。
功效:鬱金具有活血祛淤、疏肝解鬱之功效。鯽魚能健脾益氣、消熱解毒。二者搭配可健脾利濕、活血消瘤,適於子宮頸癌等婦科癌症患者食用。
相關文章
-
吃鯽魚上火嗎?鯽魚的營養價值有哪些
每個人都有自己的飲食習慣,有的人遇到喜歡吃的食物就會一直吃,有的時候飲食不當還容易上火,那麼吃鯽魚會上火嗎?下面一起來了解下。鯽魚的營養價值1. 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患 -
喝鯽魚湯有什麼功效?鯽魚的營養價值
鯽魚主要以植物為食的雜食性魚,喜羣集而行,擇食而居。肉質細嫩,肉味甜美,營養價值非常高。喝鯽魚湯有什麼功效?鯽魚的營養價值鯽魚的營養價值1、鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。2、鮑魚營 -
鯽魚的做法-鯽魚怎麼吃更營養
鯽魚含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等,具有補中益氣、利濕通乳的功效。鯽魚的做法-鯽魚怎麼吃更營養鯽魚紅豆湯的做法鯽魚含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、 -
冬季吃鯽魚正當時 鯽魚營養價值盤點
冬季吃鯽魚正當時 鯽魚營養價值盤點中醫認為鯽魚性味甘平,歸脾胃大腸經,有健脾養胃作用,鯽魚湯有潤燥滋補作用,適合寒冷冬季食用。冬季吃鯽魚正當時《本草綱目》説諸魚屬火,唯鯽魚屬土,故能養胃。現代研究表明,鯽魚營養價值 -
鯽魚燉百合營養價值高 鯽魚燉百合的做法
鯽魚燉百合營養價值高 鯽魚燉百合的做法鯽魚燉百合的營養價值鯽魚,又稱鮒魚,營養豐富,適於紅燒、乾燒、葱烤、煎、作羹,其中以制湯為保留營養成分最多。鯽魚味道鮮美,又是味良藥。《珍珠囊補遺藥性賦》中説鯽:味甘温無毒,燒 -
吃海鯽魚上火嗎?海鯽魚的營養價值有哪些
教師師德表現自我評價範文一:在這一學年度的工作中,我能夠貫徹國家的教育方針,遵守規章制度,嚴格執行學校教學計劃,完成教育教學工作任務。遵守《職業道德規範》,做到依法執教、愛崗敬業、熱愛學生、嚴謹治學、團結協作、尊 -
鯽魚的營養價值及功效-鯽魚的的適宜人羣
原文地址:國外藏書票收藏研究作者:倪建明工作室最近用我自己的藏書票<魂系黃山><水鄉澤國>等作品,分別和德國,丹麥,波蘭的收藏家朋友交換了一些作品,上傳幾張和朋友們分享,北歐今年特別冷,有幾位老朋友的聖涎賀卡我至今 -
鯽魚的營養價值-鯽魚的的適宜人羣
鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒。鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。鯽魚的營養價值-鯽魚的的適宜人羣鯽魚的介紹鯽魚又名河鯽、鮒魚、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚、 -
鯽魚湯的營養價值-鯽魚湯的功效與作用
鯽魚俗稱鯽瓜子,肉味鮮美,肉質細嫩,它營養全面,含蛋白質多,脂肪少,食之鮮而不膩,略感甜味。鯽魚體側扁而高,體較小,背部發暗,腹部色淺,體色因產地而異,多為黑色帶金屬光澤,嘴上無須,鱗較小,鰭的形狀同鯉魚。鯽魚肉嫩味美,營養價值較高 -
霍香鯽魚的做法及營養價值
鯽魚是一種比較常見的家魚,肉質比較細膩,味道比較鮮美。霍香鯽魚是以鯽魚為原料的一道非常好吃的菜,鯽魚和霍香葉都是生活中比較常見的食材,霍香鯽魚對原料的處理方法比較簡單,同時霍香鯽魚的做法不復雜。霍香鯽魚成品外觀