自制蛋糕的做法-家庭自制蛋糕
倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鐘就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鐘後,再摁20分鐘,跳了鍵就好了。
自制蛋糕的做法-家庭自制蛋糕
自制蛋糕的做法
海綿蛋糕和蜂蜜蛋糕都是寶寶愛吃的家常蛋糕,看看是怎麼做的吧!
自制海綿蛋糕
材料:
雞蛋2個、糖20克、低筋麪粉50克、玉米油少許。
做法:
1、準備2個雞蛋,打到盆裏,坐到熱水裏。
2、加糖。
3、將雞蛋坐到熱水上打發至大泡,再放入1/2的糖繼續打發至,紋路不容易消失,提起後能留2cm。
4、將麪粉篩到蛋液裏。
5、篩一次攪拌一次。攪拌時用炒菜的樣子,不要打轉,打轉容易消泡。
5、攪勻後,加玉米油。
6、攪勻。攪拌時用炒菜的樣子,不要打轉,打轉容易消泡。
7、到入鋪好油紙的蛋糕模裏。
8、震出大泡。
9、烤箱180度預熱8分鐘。
10、放烤箱180度,上下火,烤制15分鐘左右。
11、烤好後立刻出爐,反扣出。
12、切片,裝盤,美味蛋糕做好了。
自制蜂蜜蛋糕
材料:
葵花籽油20克、蜂蜜30克、全蛋2個、低粉50克、無鋁泡打粉1/4小匙、糖20克。
做法:
1、葵花籽油和蜂蜜隔水加熱或者微波爐加熱,使二者充分混合;
2、全蛋回温後,加糖,打發,直至蛋液垂在打蛋器上5秒鐘不滴落;
3、篩入粉類;
4、攪拌均勻後加入做法1的蜂蜜油;
5、繼續攪拌,直至無干粉狀;
6、將蛋糕糊裝入紙杯中,八分滿;
7、烤箱預熱,165度,中層,上下火,15分鐘。
家庭自制蛋糕
用炒鍋自制蛋糕
1、打入蛋清,加入白糖(白糖分三次加入)
直打到蛋白硬性發泡,即使把碗倒過來,蛋白也倒不下來,類似於奶油狀才可。用筷子打的話,一般十五分鐘可以搞定。
2、加入黃油(黃油提前放在室温裏2小時左右,使其融合化。)
3、加入麪粉,一個雞蛋放兩勺。麪粉要加一勺,攪拌開。再加下一勺。防止有疙瘩攪不開。
4、把飯勺加熱,模具內壁抹上食用油。加熱一分鐘左右再加入麪糊。
5、注意一定要少加麪糊,加多了會溢出模具外。表面有些凝固再翻轉模具。
6、表面金黃即可出鍋。
用電飯鍋自制蛋糕
1、拿出三個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別可在兩個碗裏,過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫,放一點點鹽,再放一勺白糖,再繼續打繼續打。有點稠時,再放一勺白糖,再繼續打繼續打,再打10多分鐘,很痛苦滴,打成奶油狀,筷子能立起來(如果你有打蛋器會省很多時間和力氣)就可以了。
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖,加三勺冒尖的麪粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下攪拌。
5、攪勻後,將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃裏,攪拌均勻後,再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電,摁下煮飯鍵,加熱30秒,然後往鍋裏塗一層油,以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西,蹲幾下鍋,把氣泡震出來,摁下煮飯鍵,2分鐘就好了,這時,把毛巾捂在通風口20分鐘後,再摁20分鐘,跳了鍵就好了。
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