手把手教你做香菜葉肉末粥
手把手教你做香菜葉肉末粥
手把手教你做香菜葉肉末粥
食譜原料:大米、豬肉、香菜。
工藝做法:煮。
配菜專區:熱菜,葷菜,粥的做法。
菜譜屬地:粵菜。
製作方法:
1、把大米淘洗乾淨,用少許油、鹽拌勻,醃20分鐘,放進燜燒鍋內膽,加入5碗左右清水;
2、大火煮開後,打開鍋蓋繼續大火煮5分鐘,關火把內膽放回燜燒鍋裏;
3、第二天早上把內膽取出,放煤沒氣灶上,大火煮開,用長柄湯勺向着同一個方向攪拌十來下,白粥就會很濃稠;
4、瘦肉略剁成肉末,放少許油、鹽抓勻,醃幾分鐘,放進煲好的白粥裏,開大火,用湯勺劃散肉末;
5、加入切碎的香菜葉子,煮至香菜葉斷生,放鹽調味即可。
健康提示:
香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,俗稱“芫荽”狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲中的佳佐。藥用價值:起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒。
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