雞蛋餅的做法 雞蛋餅的簡介
雞蛋餅的做法 雞蛋餅的簡介
雞蛋餅的簡介
雞蛋餅是一種家常麪點,製作簡單,但口感潤滑,味道香嫩,可以拌上不同的佐料,或就着粥,豆漿等一起吃,味道很好。
一個雞蛋餅所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的,它們起着極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麪粉、澱粉、食用鹽、雞精、葱、油、等精製而成。口感潤滑,細嫩,營養豐富,是早餐的最佳食品,不上火。
雞蛋餅的營養價值
雞蛋餅中的玉米是粗糧中的保健佳品,含有防治便祕、腸炎、腸癌等營養元素,有長壽、美容的作用;小麥含有極其豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素e等營養成分,所含的碳水化合物約佔75%,蛋白質約佔10%,是人體補充熱量和植物蛋白的重要來源。
用這兩種食材加在一起烙成餅,補充了人體所需的維生素和蛋白質,再加上雞蛋的動物蛋白,配搭在一起食用就非常營養,也容易吸收了,而且吃起來味道還很香。
雞蛋餅的做法
原料:麪粉250克,雞蛋三個,葱末適量,雞精適量,鹽適量,豆油一羹匙。
做法:首先將麪粉用水稀釋成糊狀,然後將雞蛋打爛加進去,繼續攪拌直至混合好,再把葱末,雞精,鹽,豆油放入攪拌即可,將炒鍋燒熱,如果用電磁爐要將電功率調到1200到1400W,平底鍋燒至五成熱,放入一勺植物油燒熱,讓鍋上四周掛上油,後用炒菜的手勺,盛一勺已經攪勻的雞蛋麪糊放入鍋內,端起炒鍋,將鍋內的麪糊均勻掛滿鍋底,看麪糊表面變顏色及搖晃鍋時麪糊已經不動了,就用鏟子將餅翻過來(最好用拋的方式翻面,一來不燙手,二來練手勁),翻面後可以蓋鍋,不蓋也可以,直至烙出香味即可,就這樣熱騰騰的雞蛋煎餅就做好可以吃了。
可能還有些人,喜歡吃多口味的雞蛋餅,那麼他就可以在拌雞蛋麪糊時往裏面加一些他喜歡吃的東西,如玉米,牛肉,黃瓜,蝦仁等。或者不把這些東西加到麪糊裏,而是等雞蛋餅烙好了之後,這時可以加上各種醬及生菜,再加上喜歡吃的熟食,也不失一番好滋味。
一個雞蛋餅所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的,雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麪粉、澱粉、食用鹽、雞精、葱、油、等精製而成。口感潤滑,細嫩,營養豐富,是早餐的最佳食品,不上火。所以,別忘了早上吃一塊雞蛋餅啊!
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