香菇糯米飯怎麼做好吃?香菇糯米飯的做法
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為温補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
香菇糯米飯怎麼做好吃?香菇糯米飯的做法
糯米的食譜原料
主料: 糯米 400克 豬裏脊肉 100克
輔料: 香菇(鮮) 70克 紫菜(幹) 10克 蝦米 10克
調料: 姜 5克 料酒 5克 鹽 2克 香油 5克 醬油 5克 植物油 20克
糯米的製作方法
1、糯米淘洗乾淨後,浸泡一晚上後,控幹水分,上籠蒸約40分鐘;
2、紫菜和蝦米泡軟,並將紫菜切成細末;
3、香菇去蒂切成絲;
4、姜切成細末;
5、豬肉切絲;
6、鍋內放油燒熱,放姜和豬肉絲炒散;
7、放蝦米、香菇和紫菜,炒出香味後,用料酒、醬油、鹽調味;
8、最後放入糯米炒勻即可。
糯米的適用人羣
準備懷孕的男女
關於糯米的健康提示
香菇味道鮮美,營養豐富,有“蘑菇皇后”的美稱,尤其是含有人體所必需的八種氨基酸中的七種。補氣益胃,增強機體免疫功能。食慾不振、消化不良者多食無妨,為孕前進補佳品。益氣健脾,補中養元,有很強的促進血液循環和蛋白質合成的功效。
1、糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為温補強壯食品;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
2、豬裏脊肉:豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬裏脊肉含有豐富的優質蛋白,脂肪、膽固醇含量相對較少,一般人羣都可食用。
3、香菇(鮮):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化為維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨牀治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便祕等。
4、紫菜(幹):紫菜營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途;富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶,治療婦幼貧血,促進骨骼,牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量; 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
5、蝦米:蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質,鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;並還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
糯米的食譜相剋
1、糯米:糯米不宜於雞肉同食。
2、豬裏脊肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
3、紫菜(幹):紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用,易造成胃腸不適。
4、蝦米:
(1)吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;
(2)不宜與豬肉同食,損精;
(3)忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
(4)忌糖;果汁與蝦相剋,同食會腹瀉。
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