豆腐螃蟹湯秋季養生必備湯
豆腐螃蟹湯秋季養生必備湯
秋季是螃蟹生長最好的時期,此時的蟹肉厚肥嫩,味道極好。大家在烹飪蟹食時可多加鮮姜、葱、紫蘇等,或者在吃完蟹後喝一碗紅糖薑茶,既可減少螃蟹的寒涼之性,也可解蝦蟹毒。螃蟹除了熬湯,還可以清蒸、爆炒,但不建議生吃,也不建議吃死蟹,同時在吃蟹的時候,不要吃內臟。今天就推薦大家一道螃蟹的湯類食譜,豆腐螃蟹湯。
豆腐螃蟹湯
材料:螃蟹1~2只,蝦10只,豆腐300克,節瓜1個,葱段、薑片適量。
做法:將螃蟹(如大閘蟹、肉蟹等)洗掉外殼上的污泥,放在清水中養半天到一天,後用重物在螃蟹背面將其敲暈,用刷子將其刷洗乾淨,掀開蟹殼,將內臟清除,洗淨,將螃蟹斬成4~6件;蝦洗淨,剔除背部腸線,備用;節瓜削皮、挖囊後切塊;豆腐稍加清洗。燒開油鍋,下葱段、薑片與螃蟹、蝦爆炒片刻(可放少量白酒將腥味去除),加入豆腐、節瓜及適量水,煮沸後改文火煮約半小時,加鹽調味即可。
藥膳功效:
名醫別錄》認為蟹可“解結解血,養筋益氣”,《本經逢原》則認為其“專破血,故能續斷絕筋骨”,螃蟹,性寒味鹹,具有清熱利濕、消腫解毒、活血散瘀、養筋通絡等作用,可用於濕熱、產後瘀滯腹痛、跌打損傷等症狀者。蝦,性温味甘鹹,具有補腎壯陽的作用,可用於腎陽虛、腰膝痠軟等症狀者。蟹肉、蝦肉都是高蛋白、低脂食物,且蟹肉含有較豐富的維生素A及鈣,蝦肉則含有較豐富的鈣、磷,蟹肉、蝦、豆腐同煮,湯味鮮美,適合老年人、產婦乳母、兒童等食用。
健康提醒
此湯為高嘌呤食物,痛風及高尿酸血癥者不宜;蝦、蟹為高蛋白食物,容易導致過敏,過敏體質者慎用;蟹黃、蟹膏、蝦籽等富含膽固醇,有膽結石、高血脂症、心血管疾病者不宜多吃。螃蟹性寒,平素容易腹瀉、胃痛等脾胃虛寒者也不宜多吃。
相關文章
-
螃蟹豆腐湯的做法
一到螃蟹的旺季,人們就像嘗一嘗螃蟹特有的鮮美,愛吃海鮮的人,都是比較喜歡大海的,愛那新鮮的味道,螃蟹是比較涼性的食物,所以體質較涼的人,要少吃或者是不吃,然而平時都是怎麼烹飪螃蟹的呢?下面就一起來看看一道特別的美食,在家 -
秋凍秋膘秋螃蟹 秋季養生的誤區
秋天到了,天氣也漸漸轉涼,正是胃病、呼吸道疾病、心腦血管疾病、過敏性疾病的多發期。每當氣候變化,如何保護自己和家人的身體健康就成了頭等大事。相信每位朋友都會對秋季養生有或多或少的瞭解,但是錯誤的養生方法不僅不 -
您想知道螃蟹豆腐湯的做法嗎
對於喜愛螃蟹的人們,可以從一些螃蟹的主要做法上找到一些創新,如螃蟹豆腐湯就是不錯的美食之一,且其口感清香,而且此飲食有調理作用,通過一些主要食材的選用上,可以通過以下的方法介紹,讓大家可以瞭解到螃蟹的做法是如何的。 -
吃螃蟹能喝綠豆湯嗎?螃蟹不能和什麼同吃
螃蟹是一種人們餐桌上常見的海鮮產品,在日常生活中,人們在吃螃蟹前,對相關的禁忌事項也會多加關注。那麼,吃螃蟹能喝綠豆湯嗎?吃螃蟹能喝綠豆湯嗎?螃蟹與綠豆湯是不可以同時吃的,應注意按時睡眠,螃蟹本身就是寒性是,綠豆湯清熱 -
螃蟹的營養價值 螃蟹的食用禁忌 螃蟹的做法大全
螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經,有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效。螃蟹的營養價值-螃蟹的食用禁忌螃蟹的營養價值螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經有清熱解毒、補骨 -
螃蟹的營養價值 螃蟹怎麼吃 吃螃蟹的禁忌有哪些
釣浮也叫浮釣,是一種垂釣技法,釣浮對技術的要求很全面,對魚類上浮覓食,以及魚類對餌料的爭搶有很好的應變特性。那麼在浮釣時該如何調漂才能釣着大魚,下面將給出具體調漂方法:1、找底定位進行調漂在釣魚之前,先進行粗略的找 -
關於螃蟹的謠言你信過嗎 正確食用螃蟹放心享受螃蟹盛宴
2006年以來,在上級局和市委、市政府的正確領導下,我局的基層建設年活動,以服務發展為主線,以加強思想政治建設、加強素質建設、基層組織建設、繼續推進改革監管方式改革和加強基礎設施建設為目標,按照年初省局召開的基層工 -
螃蟹的營養價值,螃蟹怎麼吃,吃螃蟹的禁忌
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用,吃蟹對結核病的康復大有補益。螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經;有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之 -
秋季煲湯食譜大全 美味又營養的養生湯
非主流丸子頭髮型--側邊丸子頭,一個絕對另類的丸子頭髮型,來看看是如何扎出來的。非主流丸子頭髮型小編提示:偶爾也要換換花樣,讓丸子到臉的邊上去,效果更俏皮可愛! 非主流丸子頭髮型STEP 1將頭髮向單邊一把抓起,用一絲 -
秋季養生湯之田園蔬菜湯
秋天了,天氣越來越涼了,很多人都有喝湯的習慣,那麼,你知道,如何製作養生湯嗎?下面小編來給大家介紹一款田園蔬菜湯,是一道很好喝的秋季養生湯哦。開胃:飯前先喝少量湯,好似運動(運動產品,運動資訊)前的熱身運動,先使消化器官活動