小小豆腐乳的營養價值是什麼?
很多人沒有食慾,沒有胃口的時候,都喜歡吃鹹一點的下飯菜,所以很多人都把鹹菜作為首選。
可是這些鹹菜的營養價值比較低,還會有致癌物質,所以比起這些,豆腐乳的營養價值比較高,現在我們就去了解一下豆腐乳的價值。
比起鹹菜來,腐乳的營養價值則高了許多。腐乳的原料——豆腐乾,是營養價值很高的豆製品,蛋白質含量達15%—20%,與肉類相當,同時含有豐富的鈣質。
腐乳在製作過程中經過了發酵,從而生成大量的低聚肽類,具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能,對身體健康十分有利。
發酵也使蛋白質的消化吸收率更高,維生素含量更豐富。在發酵過程中,因為微生物分解了豆類中的植酸,使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。
雖然從營養的角度講,腐乳的價值要高於鹹菜,但兩者同屬於高鹽食品,不宜多吃和長期食用,否則會易引起心腦血管疾病和骨質疏鬆。在日常生活中,最好控制每天最多吃20克鹹菜或一塊腐乳。如果有條件的話,最好選擇那些低鹽的產品。
以上就是小編我大家介紹的關於豆腐乳的營養價值介紹,是不是也讓你覺得不可思議呢?這個小小的豆腐乳確實有這麼神奇的功效,所以在日常生活中應該合理的調整自己的健康飲食。讓自己遠離各種疾病,保證自己的身體健康。
相關文章
-
吃糟豆腐乳上火嗎?糟豆腐乳的營養價值有哪些
每一種食物的功效和營養都是不一樣的,根據自己的身體情況搭配好飲食能讓身體變得更加的健康,尤其上火對身體傷害比較大,那麼吃糟豆腐乳會上火嗎?糟豆腐乳的營養價值含有大量的類黃酮、皂苷、蛋白質等。吃糟豆腐乳上火嗎因 -
豆腐乳的營養功效-吃豆腐乳有什麼好處
發酵豆製品包括腐乳、豆豉、豆醬和醬油等食品,作為調味佐餐佳品深受廣大羣眾的喜愛。現代醫學和食品營養學的研究結果發現:豆製品除了含有大豆固有的優質蛋白、大豆異黃酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亞油酸、亞麻酸以 -
臭豆腐和豆腐哪個營養價值高?臭豆腐為什麼會那麼臭
以下是小編為您帶來的個人貨車司機僱傭合同,僅供參考!甲方(車主):乙方(司機):根據甲乙雙方協商,就甲方招聘乙方為運輸車司機一事,達成如下協議:(一)雙方義務:⑴ 甲方提供證件齊全、年檢合格的硫酸運輸專用貨車一台(車號:湘B 2 -
臭豆腐和豆腐哪個營養價值高?臭豆腐為什麼那麼臭
臭豆腐,其名雖俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長,卻是一種極具特色的風味,古老而傳統,一經品味,常令人慾罷不能,一嘗為快。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異,長沙和紹興的臭豆腐乾相當聞名,但其制 -
吃小豆上火嗎?小豆的營養價值有哪些
在學習、工作乃至生活中,大家都不可避免地會接觸到作文吧,作文要求篇章結構完整,一定要避免無結尾作文的出現。那麼你有了解過作文嗎?以下是小編為大家收集的清明節見聞的作文4篇,歡迎閲讀與收藏。清明節見聞的作文 篇1在 -
吃腐乳上火嗎?腐乳的營養價值有哪些
現在越來越多的人對飲食的需求不再是宜安保肚子那麼簡單,不同食物的營養價值都是不一樣的,其中腐乳是最常是的一種食物,那麼吃腐乳會上火嗎?腐乳的營養價值1、腐乳中維生素B族的含量很豐富,常吃不僅可以補充維生素B12,還能 -
吃乳腐上火嗎?乳腐的營養價值有哪些
很多人都知道上火對健康的影響是非常大的,並且經常上火也容易導致身體出現一些疾病,所以平時日常飲食要非常的注意,下滿一起了解下吃乳腐會上火嗎?乳腐的營養價值含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素等營養物質。吃乳腐 -
吃豆腐上火嗎?豆腐的營養價值有哪些
日常飲食雖然是最基本的小事,但是也是不容忽略的,根據天氣和身體搭配好飲食能讓身體更加的健康,那麼吃豆腐會上火嗎?下面一起看一下。豆腐的營養價值1.豆腐可延緩更年期豆腐中含有大量類黃酮,可以刺激雌激素。2.豆腐可預防 -
豆腐乳的營養價值 原來也不是蓋的!
豆腐乳有關東方奶酪之説,可見它的營養價值是豐富的,豆腐乳含有蛋白質和碳水化合物以及人體必備的氨基酸,常吃豆腐乳好處多多哦!豆腐乳是經微生物發酵作用後的大豆食品,通過微生物發酵,大豆的苦腥味、含有的脹氣因子、抗營養 -
小葱拌豆腐的營養有什麼?
對於小葱拌豆腐的營養有什麼是很多人都想知道的問題,畢竟作為一種常見的家常菜,對其基本的營養價值還是要搞清楚的,事實上葱和豆腐並不是完美的搭配,相反的,葱中含有的草酸對豆腐中的鈣元素有衝突的地方,讓人體無法更好的吸