熟肉的做法及功效
相信大家都特別愛吃肉吧,豬肉牛肉雞肉使我們日常生活中必不可少的肉製品,我們也掌握了許多種做肉的方法,做出來的味道,口感也不盡相同,那麼怎麼做熟肉才能更好吃呢?下面我來為大家介紹一下熟肉的做法。
做法:
1.將熟肉切成8釐米長、2.7釐米寬、0.7釐米厚的條;
黃燜牛肉黃燜牛肉
2. 坐勺上火,放入香油燒熱,放入大料、葱段、薑片、蒜片煸炒出香味
3. 烹入料酒,加入高湯、醬油燒開;
4. 撈出佐料,將牛肉整齊地推入,用微火煨入味至透;
5. 移至旺火,調入味精,出勺將牛肉攤碼在湯盤中;
6. 原湯上火燒開,撇去浮沫,調好色、味;
7. 用水澱粉勾芡,淋入香油,澆在牛肉上即成。
功效:
肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
以上內容為我們介紹了熟肉的做法,我相信大家對熟肉的做法都特別想了解吧。這篇文章就給大家提供了一個很好的平台,希望通過這篇文章來為大家帶來更美味的熟肉!
標籤:熟肉
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