五穀補五臟美味更養生 不適合吃雜糧的人羣
人類飲食,每天都在與五穀雜糧打交道,不僅為了裹腹,還需要吸收其中的營養來維持身體運作,更重要的是,吃對五穀更對五臟起到養生保健的功效。中醫揭示,五穀補五臟,美味更養生!中醫有“藥食同源”的説法,五穀雜糧的藥性既可以用來防治疾病,又經濟實用,且沒有副作用。下面跟隨本站了解一下吧!
大米:又名粳米,味甘性平,具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內暖氣較熱,空氣乾燥,早晚喝點大米粥,可以遠離口乾舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹調方法對血糖的影響不同。研究表明,等量大米煮成的乾飯比稀飯對血糖的影響小。因此,糖尿病患者早餐進食乾飯有利於控制血糖。
小米:小米的營養比較均衡,其中的維生素和礦物質種類較多,含量也相對較高。小米最大的特點是容易消化吸收,所以不會給胃帶來很大負擔,因此,有小米護胃的説法。小米不但可以用來煮粥,還可以和大米一起煮成“二米飯”。
小麥:小麥味甘,性平微寒,有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外,麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便祕、結腸癌都有防治作用。
綠豆:從中醫的角度講,綠豆性寒涼,因此具有清熱解毒的功能。從營養學的角度分析,綠豆的保健作用來自於其中的抗氧化成分,如類黃酮、單寧、皂甙等,它們有清熱解毒功效。綠豆既可以做湯、煮粥,也可以浸泡後加到大米中做成綠豆米飯。
玉米:味甘性平,具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱,對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外,它還有利尿和降低血糖的功效,特別適合糖尿病患者食用。美國科學家還發現,吃玉米能刺激腦細胞,增強人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發生。
薏米:又叫苡米,其所含的蛋白質遠比米、面高,易消化吸收,對減輕胃腸負擔、增強體質有益。中醫認為,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、補肺、清熱、利濕的作用。現代研究證明,苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。苡米中的薏仁脂被發現有良好的控制癌細胞生長的功能,是非常理想的防癌食品。
高粱:高粱味甘性温,有健脾益胃的作用。小兒消化不良,可取高粱入鍋炒香,去殼磨粉,每次取2~3克調服。但高粱性温,有收斂止瀉作用,便祕者不宜食用。
蕎麥:蕎麥麪是一種灰黑的麪粉,但是別看它其貌不揚,營養價值卻很高。蕎麥麪有着各種各樣的食用方法,不過人們最為習慣的還是用它做麪條。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子,偶爾吃一吃蕎麥麪條,老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥,蕎麥麪條雖然好吃,但是並不適合早餐和晚餐,容易讓胃部受損,或者不容易消化,每次不應食用過多,適量原則最好。
五穀雜糧禁忌 哪類人不適合吃五穀雜糧?
1、消化能力有問題的人
消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧,因為這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。
提醒:有腸胃疾病的人,別吃太多蕎麥類,因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣。
2、貧血、少鈣的人
穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,例如,牛奶不能跟五穀飯一起吃,才不會吸收不了鈣質。另外,紅肉所含的血基質鐵,可不受植酸影響,但老人家多半不敢吃紅肉,加上如果為了健康一味吃五穀雜糧,會很糟,有些人因為雜糧吃太多,貧血一直無法改善。
女性也是一樣,如有貧血問題,又喜歡吃雜糧,一定要補充紅肉,一天的肉類來源有一半必須是紅肉。
相關文章
-
五穀雜糧養生配方 五穀補五臟美味養生
今天過得怎麼樣?把心情記錄下來吧。不過寫日記太麻煩了,在這張“生活日曆”上簡單塗幾筆就可以了!9.95歐元的這件商品正在網絡創意小店BrigadaCreativa出售,你有興趣嗎?這張海報大小的簡單日曆沒有限定年份和日期,也就是説 -
五穀雜糧可養五臟 常食五穀雜糧的七大好處
古中醫中早就有關於五穀雜糧可養五臟的記載,而早在古代民間就有一谷補一髒的説法。其實所謂的五穀主要是指有小米、大米、小麥、大豆、高粱。那麼五穀如何滋養五臟,如何食用最好呢?下面我們就跟隨本站一起來看一下。一、 -
五穀雜糧養好你的五臟-雜糧養生法
高粱和大豆都屬於雜糧,但卻是五穀裏不可缺的配角,高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續吃一段時間後,會有良好的功效。五穀雜糧養好你的五臟-雜糧養生法雜糧養生法小米玉米高粱米,各種雜糧的養生 -
五穀雜糧怎麼吃才更健康?吃五穀雜糧的好處
“過年嘍!過年嘍!”過年那天一大早,我就在屋裏大喊大叫。是啊,過年了,這對於小孩子來説,這是一件多麼開心的事啊!在平日的時間裏,學習和作業就像一座沉重的大山壓得我們喘不過氣來。如今,過年了,我們終於可以卸下身上的擔子,痛痛 -
吃五穀雜糧有什麼好處?五穀雜糧的營養成分
吃五穀雜糧有什麼好處?五穀雜糧的營養成分吃五穀雜糧有什麼好處?1、防癌五穀雜糧中的豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素B等,具有抗癌的作用;而維生素A有助於人體內細胞分裂,預防癌細胞形成,再者豐富的膳食纖維,可縮短廢 -
五穀雜糧可不是老年人的專利 女人多吃五穀雜糧好處多
現在很多的女性都開始吃起了五穀雜糧,這也是一種養生,女性養生一直都是熱門的保健及美容話題。坊間各式各樣的飲食療法大行其道。不過有幾多是適合女性進食?有幾多真的是有起養生功效?又多少食品是食對?以下的養 -
小麥補益五臟之心-五穀雜糧的吃法有講究
下面給大家介紹一個時尚簡潔的蝴蝶結頭花DIY製作方法,擁有一款自己親手製作的蝴蝶結頭飾、蝴蝶結髮夾一定會讓你的朋友們刮目相看,心動不如行動,現在就動手體驗吧!請看布藝蝴蝶結的做法—小巧精緻的髮卡 布藝蝴蝶結飾品 -
常吃五穀雜糧改善亞健康 五穀雜糧粥的做法
大家都知道要多吃五穀雜糧,少吃白米飯。同時也有反對的聲音説,並非人人如此。營養學正是如此,每一個論點都會有正方和反方。這個現象並非壞事,重點在於,我們應該用正確的知識去甄別碎片信息,而非被信息化的龍捲風弄得東倒西 -
五穀雜糧保健作用大 五穀雜糧怎麼吃最好?
個人表彰其實就是先進個人或者就是優秀員工的表彰通報,那麼個人的表彰通報怎麼寫?下面本站小編給大家帶來個人表彰通報範文,供大家參考!個人表彰通報範文一各單位:20xx年,市分行機關各部門及全體員工緊密圍繞黨委提出的上 -
適合準媽媽的穀物粗糧 孕婦吃五穀雜糧注意事項
五穀雜糧對孕媽媽們有很大的營養作用。那麼,孕媽媽要怎麼吃五穀雜糧才健康呢?下面就跟隨本站一起來看看吧!準媽媽在日常飲食中,需要注意營養的搭配,比如粗糧細糧結合,不能吃得太過精細。這個階段更應該注意適當地增加一些谷