手把手教您做白蘿蔔雞湯
雞湯是常見的養生保健、補充氣血的食物,很多人在大病初癒的時候,家人都會為其熬製雞湯進行食補,有助於幫助恢復氣血,補充豐富的蛋白質。白蘿蔔是一種常見的蔬菜,含有豐富的水分和各種維生素,是一種有效幫助人體通氣循環的食材,在很多菜餚裏都能見到它的身影。白蘿蔔雞湯是一種很常見的家常湯飲,下面就為您介紹如何製作。
家裏剔出的雞腿骨棄之可惜,用來熬雞湯是不錯的選擇。添加了雞湯的蘿蔔湯,喝起來味道更加淳厚。秋天吃白蘿蔔非常合適。秋天人體容易出現咳嗽、哮喘、胃不適、頭暈、胸悶、心悸等症狀,白蘿蔔具有清熱化痰的功效,生吃可以止渴、清內熱;熟食可消食健脾。蘿蔔中的維生素C含量比梨、蘋果高,粗纖維含量也很豐富,能刺激胃腸蠕動,不利於油脂吸收,具有很強的降血脂功效。蘿蔔中的鈣、鉀、鎂等礦物質可調節心臟功能,糾正心律紊亂;糖化酶和芥子油成分對人體消化功能大有裨益。
一、主料:雞腿骨、白蘿蔔300公克、香菜
二、配料:老薑30公克,青葱1根,水,鹽1小匙,米酒1大匙、胡椒粉、味精
三、製作:
1、 雞腿骨放入鍋中加生薑片和足量清水大火燒開,撇去浮沫,轉小火加蓋煮1小時,用漏網過濾出雞湯。
2、蘿蔔去皮切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
3、 將雞湯再次煮沸,放入白蘿蔔片煮3分鐘,加鹽、胡椒粉、味精、香菜段調勻。
4、老薑去皮切片;青葱切段,備用。
5.將作法1~3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下煮飯鍵,煮至開關跳起即可。
白蘿蔔雞湯具有補氣養元的作用,對於氣血兩虧、身體不適的人來説,是在合適不過的營養補品,如果您的家裏有人大病初癒,或者是您想為家人補充蛋白質,都可以來嘗試一下這道美味的白蘿蔔雞湯,只要細心熬製,加入相應的輔料,您就能輕鬆地製作出一道美味的湯品。
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