飯前開胃湯有什麼?
夏天到了以後,氣温也會慢慢的升高,温度太高,也會讓人變得更加的煩躁,同時對人的食慾也會產生一定的影響,給人一種吃不下的感覺。所以夏天的時候也是比較適合減肥的季節,飲食食慾最不好。但是也不能因為這樣的原因就不吃飯,所以我們也研究了一些可以開胃的食物,下面我們就來介紹一下飯前開胃的湯。
一、豬筒骨苦瓜玉米湯
苦瓜味甘性平,養血滋肝,潤脾補腎,夏日燉湯,苦中帶香,是解暑開胃的佳餚,還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。
做法:
1、將苦瓜切片,去除內白膜和瓜籽,放開水裏焯一下,可去些苦味;
2、新鮮玉米洗淨切片;
3、將豬筒骨先在開水鍋裏煮一下,焯去血污水;
4、然後鍋裏水開,放入豬筒骨,加薑片、料酒大火開,小火燉煮至骨酥湯濃;
5、再放入新鮮玉米和苦瓜,加鹽、少許雞精調味即可。
二、絲瓜瘦肉湯
絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效,而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配製湯,是流傳於民間的常用美容湯餚。
做法:
1、絲瓜洗淨,去皮,切半圓片;豬裏脊肉洗淨,切薄片;葱洗淨,切段備用;
2、鍋中倒入油燒熱後,爆薑片及葱段,放入高湯、鹽,然後加入肉片;
3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘,盛入碗中,撒上白胡椒粉和香油,即可端出。
三、鯽魚豆腐湯
鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、温中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;而豆腐為補益清熱養生食品,有豐富的蛋白。
做法:
1、鯽魚收拾乾淨,魚肚抹點鹽,塞點葱頭與薑片在裏面,去腥;
2、鍋內放適量油,放入鯽魚煎制,至兩面微黃即可;
3、放入薑片、然後加清水,三湯匙料酒,大火煮8分鐘;
4、豆腐切方塊入鍋,轉小火燉20-30分鐘;
5、放葱花適量,加鹽調味即可。
上文中介紹了一些可以開胃的湯,不僅介紹了湯的種類,而且還詳細的介紹了這些湯的做法。如果到了夏天胃口不好的話,那麼可以按照文章中介紹的湯,進行飲食調理,也是可以開胃健脾的。當然夏天的時候還可以多吃點涼菜等來幫助開胃,比如涼拌黃瓜、涼拌藕丁等等。
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