老鴨湯粉絲湯做法
説起這個老鴨湯粉絲可能很多的人一聽就覺得有點陌生了,但只要一説鴨血粉絲湯的話,相們很多人就恍然大悟兼口水直流了,這可是一個風靡全國的一個小吃了,喜愛的人無數,追捧者有之。這個老鴨湯粉絲用的是老鴨湯加上鴨血、鴨腸、鴨胗,簡直可以説是一個全鴨宴了。那老鴨湯粉絲湯做法是什麼了?下面來説一下。
老鴨粉絲湯是傳統的漢族名吃,具有鮮香味美,粉絲細嫩爽口、鴨胗鴨腸爽脆可口。老鴨湯不僅充分發揮鴨肉的食療作用(褒湯是鴨肉的最佳烹飪方法),更是自古至今中國人推崇的一款經典美食,有着極其深厚的市場消費基礎,也是鴨血粉絲湯的另一種叫法。
原料:老鴨湯350-400克、粉絲150-200克
輔料:鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個滷蛋
碗中調味料:鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鴨料油5克
做法:
(1)取不鏽鋼燙粉漏勺,加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘;
(2)在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調味料和鴨料油,倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯,潑上鴨胗、鴨腸,粉絲上撒香菜、香葱,即可。
湯色乳白,口感鮮美,富有鴨子固有的香氣與味道,令舌頭享受到了極點
鴨肉、鴨血、鴨內金全都可藥用。 2.鴨肉性寒、味甘、鹹,歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
上面説了老鴨湯粉絲湯做法,其中最為重要的還是要做好老鴨湯,湯才是這個菜的重點。沒想到的是這個小吃不但味道好,原來吃起來還是這麼的營養,對身體還有滋補的作用在,又好吃又營養的東西怎麼能錯過了,一定要做來嘗一下才行啊。
相關文章
-
老鴨粉絲湯的做法大全
現在的人們逐漸的都是步入了小康的生活,更加的去注重平常的養生的,飲食方面更加是要求非常高的,需要去吃一些有營養,而且非常養生的食物的,比如説鴨,伸手到大家的喜愛的,因為鴨的營養是非常高的,尤其是鴨湯更加的好,那麼到底應 -
遊子老鴨湯粉絲的做法有嗎
遊子老鴨湯粉絲之所以這麼叫,是因為古時候在湘江一帶的遊子回家鄉之後就會吃到老鴨湯粉絲,也就類似於出行之前都會吃老鴨湯粉絲。所以就被叫做遊子老鴨湯粉絲,但是現在我們一般都只説老鴨湯粉絲。老鴨湯粉絲顧名思義就是 -
正宗老鴨粉絲湯的做法有嗎?
老鴨粉絲湯在很多地方都可以吃到,但是是否正宗又是另一回事。老鴨在經過長時間的熬製之後,老鴨肉當中的營養髮揮的淋漓盡致。可以説老鴨粉絲湯全部的營養就是在湯汁當中了,經常喝老鴨湯就可以益氣補腎,滋養身心,可以説是非 -
老鴨粉絲湯泡飯怎麼做呢
泡飯是在很多地區比較流行的吃法,把煮好的飯,放入一些水或者做好的湯,這樣混合起來吃會比較的美味一些。而許多人對於老鴨粉絲湯泡飯比較的喜歡,這樣吃起來比較鮮美,所以很多人都想自己在家制作。那麼,老鴨粉絲湯泡飯怎麼做 -
鴨雪粉絲湯的做法
鴨血是我們常見的一種食材,鴨血不但含有豐富的維生素而且還含有多種我們人體需要的微量元素,經常吃鴨血可以起到很好的養生保健功效,所以鴨血深受人們的喜愛,鴨血有很多種做法,我們不但可以採用鴨血來炒菜而且也可以採用鴨 -
南京鴨血粉絲湯的做法是什麼
大家都知道飛禽的營養價值很高,還有俗話説寧吃飛禽二兩,不吃禽獸半斤。由此可見,飛禽的營養價值要比獸類高很多。在飛禽當中,鴨的營養和藥用價值都很高,鴨油清熱解毒、滋陽補陰的功效。那麼,今天就讓我們學習南京鴨血粉絲湯 -
鴨血粉絲湯的做法和烹飪技巧
鴨血粉絲湯,顧名思義主要的一個材料就是鴨血,但是對於這道食物的一個製作步驟也應該注意講究,還有各種輔助的調味料是不可缺少的,比如香菜、黃氏、甘草、當歸,只有這些材料都具備,才能夠讓口味更加純正。一、做法、主料鴨子 -
海帶絲老鴨湯的做法
海帶不僅味道鮮美,還含有豐富的維生素和碘元素,對於人體健康非常有益,而老鴨性屬温良,可以有效的改善食慾不振,在我國南方地區經常被用來煲湯,在做老鴨湯的時候放入海帶,口感更是別具一格,那麼,這道美味營養的海帶絲老鴨湯應該 -
喝老鴨粉絲湯上火嗎
很多人不會做老鴨湯,更擔心吃了老鴨湯之後會容易上火,而很多人制作老鴨湯的時候裏面有會放入粉絲,製作老鴨粉絲湯也是一種很養生的食材,養生之物要多吃,吃了之後對身體才可以更加的健康,大家都覺得這樣的食物好吃,湯也好喝,但 -
老鴨粉絲湯的配方介紹
不知道什麼時候,中國的大街小巷開始流行那一碗熱騰騰,散發着濃濃人情味兒的南京老鴨粉絲湯,下班回家路過,總是被那飄散的香氣勾引。在寒冬的傍晚,點上一碗熱氣騰騰的老鴨粉絲湯,湯底鮮香味美,粉絲細嫩爽口,鴨胗鴨腸爽脆可口,總