牛肉湯放什麼料呢?
牛肉湯一直以來深受人們的喜歡,它不但味道鮮美,關鍵是營養還非常豐富,尤其是用牛大骨做的湯,含鈣量非常豐富,對一些缺鈣的人羣來説,喝一些牛肉湯,可以很好的起到補鈣的作用,所以很多人都喜歡喝牛肉湯,那麼在製作牛肉湯的時候都放哪些材料呢?
所需食材
牛肉600克,胡蘿蔔250克,紹酒15克,葱節,薑片20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。
製作方法
方法一
1、將牛肉洗淨,切成小塊,胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。
2、牛肉塊放涼水鍋裏用中火燒沸片刻,煮出血水後倒出洗淨,取用大砂鍋放入牛肉塊,加滿水,下葱節薑片、紹酒燒沸,撇去浮沫,改用微火保持沸而不騰,燉3小時至酥,撈去葱姜,加入胡蘿蔔,燉至酥爛,撒上胡椒粉、芹菜末即可。
方法二
材料
原料:牛肉若干。
配料:牛大骨1塊,白蘿蔔適量。
調料:葱花、小葱、薑片、大料、料酒、、鹽、胡椒粉及香油各適量。
方法三
1、牛肉、牛大骨洗淨,用開水焯一會,撈出洗淨瀝乾
2、鍋中倒足夠的水燒開,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒燉煮約1小時
3、取出牛肉,切塊,放回鍋中,再繼續燉1小時。
4、白蘿蔔去皮洗淨,切塊,放入牛肉湯中,文火再燉煮至軟爛,撈除牛大骨,加鹽調味。
5、湯碗中放胡椒粉、香油和葱花,將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。[1]
食用須知
牛肉禁忌
1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2.黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
上面就是有關牛肉湯的一些介紹,牛肉湯的製作方法是非常多的,如果喜歡的話可以參照小編建議,親自實踐一下,只有親自實踐過才有資格説自己會做。另外需要提醒的是,在製作牛肉湯的時候,一定要注意提前將牛肉或者牛大骨用開水焯一下,去除腥味兒。
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