絲瓜魚肚湯的做法
生活水平的提高許多人越來越注重吃的水平,對食物各種的挑剔,經常去高級餐廳吃又不是一般人能夠消費的,能夠自己親手做一道美食,既能彰顯自己的廚藝,也能品嚐一道美食是多麼快樂的一件事,美食要求不但好看好吃更要有營養,絲瓜魚肚湯就是一個不錯的選擇,那麼絲瓜魚肚湯的做法是什麼呢?
做法一
1、鍋燒熱水,放魚肚下去焯下水撈起;
2、鍋裏燒點油,爆香姜蒜;
3、放魚肚下去爆炒,魚肚遇熱會比較粘,膠質多,所以最好用不粘鍋炒;
4、加入蒸魚鼓油、白酒、白糖;
5、炒幾下再倒入絲瓜、紅椒一起翻炒;
6、加入水、煮至絲瓜熟(我比較喜歡絲瓜煮軟,所以稍煮多了半分鐘)。
7、加鹽裝碟。
做法二
1. 將絲瓜颳去瓜衣,洗淨切成絲,入鍋焯熟後漂涼;
2. 火腿切成二粗絲;
3. 魚肚漂軟洗淨油膩,改成片,待用;
4. 將魚肚擠幹水分,鋪於案上,抹上蛋清豆粉;
5. 將適量絲瓜絲,一根火腿絲置於一端,卷製成卷,定入蒸碗內,多餘的魚肚、絲瓜墊底,吃味後上籠蒸熟後取出;
6. 翻扣於盤內,掛上白汁即可
以上從不同的方法詳細的介紹了絲瓜魚肚湯的做法,相信大家都已經記下了,平常在家閒來無事時可以親手做一個湯給家人品嚐,也在寒冷的天氣裏帶來一絲絲暖意,是多麼愜意的一件事,生活不能只有忙碌,也要適當的放鬆,也要不斷地提高自己的技能,比如廚藝,不難還可以經常吃到親手做的食物,是一個不錯的選擇。
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