排骨燉土豆湯的做法
排骨燉土豆湯的做法可能大家都會被它的名字所吸引,它是一種既營養又美味的一道菜,我們可能對於還不太熟悉,的確,這不是我們北方人所熟悉的一種食物,這種食物在南方是非常普遍的,隨着現在人們生活水平的提高,很多人越來越追求更好的生活質量,養生這個話題遍普及開來,人們就開始瘋狂的追求美味,這是一種不錯的選擇,相信很多人對於它還比較陌生,下面就讓我們一起來學習一下排骨燉土豆湯的做法吧!
做法一:
原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香
紅燒排骨的製作
紅燒排骨的製作
葉),花椒(少許),鹽,味精,白糖,料酒,醬油(老抽)。
做法:
1.排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片,葱洗淨去頭拴成一結(3根左右);
2.鍋內倒油,待油還是冷的 時候同時放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;
3.待糖水炒制變為棕紅色,馬上把排骨倒入鍋中炒勻,接着放入薑片,花椒和香料;
4.炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色,摻入清水,加入鹽和葱;
5.大火燒 開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟,然後夾去鍋裏的葱和大塊頭的香料;
6.大火收汁,待湯汁變濃時,加入味精後起鍋即成。
做法二:
原料:排骨400克;
調料:薑片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
做法:
1、鍋內放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用 。
2、鍋內放油,燒至六成熱時爆香薑片,放入排骨煸炒到金黃微焦 。
3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖,炒勻,放入八角、桂皮,再倒入能沒過排骨的開水,調中火燜15分鐘,放入鹽炒勻 。
4、開大火收汁,收到湯汁將干時,出鍋擺盤撒上葱花即可
以上內容為我們介紹了排骨燉土豆湯的做法,通過以上內容我相信我們大家一定都會有所收穫,如今人們已經開始追求更好的生活質量,如果你也想嘗試一些新鮮事物,那就趕快去做一做吧,心動不如行動,趕快去嘗試一翻吧,排骨燉土豆湯的做法你值得擁有!
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