如何辨別真假蜂蜜
1、在室温下打開包裝嗅其氣味。良質蜂蜜具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味。無任何其他異味。次質蜂蜜香氣淡薄。劣質蜂蜜香氣很薄或無香氣,有發醇味,酒味及其他不良氣味。必要時可取樣品於水浴中加熱5分鐘,然後再嗅其氣味。
2、在碗裏倒入適量蜂蜜,加入少許白酒,搖晃均勻後觀察蜂蜜水的顏色,沒反應是真蜂蜜。
3、取少量蜂蜜滴在白紙上,觀察蜂蜜的變化,真蜂蜜成水滴狀和不易散開,若蜂蜜慢慢滲開開,即説明蜂蜜里加水、蔗糖。
4、用熱水沖泡蜂蜜並均勻攪拌開,嘗一嘗蜂蜜水,真蜂蜜會有淡淡的酸味。
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