蜂蜜什麼牌子的比較正宗
蜂蜜購買時一定要看蜂蜜本身的質量,大品牌未必是好蜂蜜,小品牌甚至沒有品牌可能也有優質蜜,最好的辦法就是看口碑,有條件可以直接到當地的養蜂場購買,尤其不要買那些擺在路邊號稱什麼土蜂蜜、巖蜂蜜的。
國家蜂蜜標準(GB14963-2011)中規定,蜂蜜是採集植物的花蜜、分泌物或蜜露,與自身分泌物結合後,經充分釀造而成的天然甜物質。所以,蜂蜜配料表中不應添加其他成分,尤其是非蜂蜜成分。購買時,可看一看瓶身的配料表。
根據2020年《GH/T 18796-2012蜂蜜》 [2] 國家蜂蜜質量最新要求,純蜂蜜分為一級品蜂蜜、二級品蜂蜜,其中修改舊標準中不再以波美度為等級劃分,網絡流傳以蜂蜜蜜源不同為蜂蜜等級劃分是無依據的。
蜂蜜等級劃分以理化指標為標準要求
1、果糖和葡萄糖含量百分比:≥ 60% (所有等級蜂蜜必須達到標準要求)
2、水分:荔枝蜂蜜、龍眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鵝掌柴蜂蜜、烏桕蜂蜜。 一級品≤23% 二級品≤26%。其他蜂蜜:一級品≤20% 二級品≤24%
3、蔗糖:荔枝蜂蜜、龍眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鵝掌柴蜂蜜、烏桕蜂蜜 ≤10%。其他蜂蜜 ≤6%
4、酸度(1mol/L 氫氧化鈉), mL/kg ≤40
5、羥甲基糠醛,mg/kg ≤ 40
6、灰分 ≤ 0.4%
果糖的含量越高,水分越少其蜂蜜質量也相對較好。
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