紅燒肉做法步驟是什麼
紅燒肉可以説是享譽全國各地的一道食物,非常具有中國特色的味道,但是這樣一道有色香味俱全的食物, 很少人能夠掌握它製作的精髓,所以面對這樣一個問題,下面要為大家介紹一下紅燒肉的製作步驟,這樣你在家就能夠完成,一直以來備受人們喜愛的一道食物。
紅燒肉可以看着是一道典型要求色香味俱全的菜。當然,做法可以根據個人的口味適當的做些調整,下面我介紹一種做法,你可以去試一下。需要的料比較多。 材料: 帶皮五花肉1塊 老抽2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 大葱2段 生薑2片 八角2粒 陳皮1塊 桂皮1塊 香葉2片 清水少許 鹽少許
作法:
1、把肉洗淨後放入鍋中,倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼,把放涼後的豬肉切成小塊
2、炒鍋內倒入適量油燒熱,放入豬肉翻炒5分鐘,把油炒出來後盛出
3、把鍋洗乾淨後放入2湯匙清水,水開後倒入白糖,當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下,然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘
4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋),放入大葱、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裏,調入少許鹽,蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可
紅燒肉可以説是色香味俱全的食物,但是對這道食物的製作,很多人都不瞭解,所以在看了上面的介紹之後,那麼就希望可以給大家帶來幫助,這樣想做這道食物的時候,就能夠輕鬆完成,而且絕對是非常簡單美味。
標籤:紅燒肉
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