水果和乾果 到底孰好孰壞!
新鮮的水果,鮮嫩多汁,既有營養,有好吃。風乾的乾果,美味內斂,易於保存,也很受大家的歡迎,兩者可謂是個有千秋。但是就健康飲食的角度來説,到底哪一個更甚一籌呢?今天小編給大家對比水果與乾果的食物營養。
葡萄vs葡萄乾
新鮮葡萄水分充足,葡萄乾香甜可口,便於保存。不少人聽説葡萄乾營養價值比葡萄更高,究竟是不是這樣呢?
在比較營養價值時,人們通常會拿100克葡萄和100克葡萄乾相比較,但這樣的比較方法其實並不合適,因為新鮮葡萄水分多,100克差不多可以曬出大約20多克的葡萄乾。
所以,要是吃100克鮮葡萄可以補充8毫克鈣、14毫克磷這類礦物質的話,那你吃20多克葡萄乾就能補充這麼多礦物質了。
新鮮葡萄營養齊全,葡萄乾糖分更高
新鮮葡萄和葡萄乾兩者的營養價值其實差別不大,主要在於新鮮葡萄營養成分更齊全,含活性物質多;而葡萄乾經過風乾後,葡萄糖含量更高,但部分活性物質會有所流失。
專家建議糖尿病患者,如果血糖控制情況比較好,可以每天吃幾粒新鮮葡萄,因為葡萄皮、葡萄籽裏含有清血管、降血脂的物質,對心血管有好處。但葡萄乾則不建議食用。
葡萄,是大家都喜歡的一種水果,就葡萄來説,不論是新鮮的葡萄還是風乾的葡萄乾,都是不可多得的美味。兩者都受到大家的喜歡,但是結合專家的意見來説,在營養上面還是水果更佳,因為風乾後水果的營養成分會有很大的流失。
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