銀耳怎麼挑 朵大蓬鬆的新鮮
銀耳怎麼挑 朵大蓬鬆的新鮮
銀耳既能增強人體免疫力,還有補脾開胃、滋陰潤肺的作用,可在家中常備一些。下面就跟大家説説如何挑選銀耳,一起來了解一下吧。
1.看顏色:
好的銀耳顏色發白,或者是微黃色。顏色過白的銀耳可能是用硫磺薰過的,如果是呈黃色或暗黃色,很可能是受潮後又烘乾的,品質不好。
2.看外形:
好的銀耳外形比較圓潤、朵大、質感蓬鬆、間隙均勻,而且肉質比較肥厚,銀耳蒂上沒有黑斑和雜質。朵形不全、蒂間不乾淨的質量比較差。
3.看質感:
銀耳中含有大量膠質,所以好的銀耳質感柔韌,不易斷裂。
4.聞氣味:
好的銀耳乾燥無異味。用特殊化學制劑薰過的還會有一種刺鼻的氣味兒,受潮、發黴、變質後的銀耳聞起來會有一股酸味兒,建議不要食用。
5.嘗味道:
如果銀耳嚐起來有點兒淡淡的辣味兒,説明銀耳的質量很差,最好不要食用。
以上教大家的挑銀耳的方法,大家學會了嗎?只有選對正確的食材,才能保證健康哦。
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