學齡前兒童需要的營養
學齡前兒童對水的需要
水是人類賴以生存的重要條件。各種營養素在人體內的消化、吸收、運轉和排泄,都離不開水;水還是構成人體組織的主要成分;水還能調節體温,並能止渴。體內的水量隨年齡、性別、胖瘦的不同而不同。年齡越小,體內含水量越多;脂肪組織越多,含水量越少,所以,肥胖者體內含水量相對較少。
水的需要量主要取決於機體的新陳代謝和熱量的需要。此外,温度的變化、人的活動量和食物的性質,也影響水的需要量。學齡前兒童每日每千克體重對水的需要量為90~100毫升。腹瀉、嘔吐時排水量增多,對水的需要量也相對增多。
體內水的供給來源有3個:一是飲入的液體量;二是食物中所含的水分;三是碳水化合物、脂肪和蛋白質在體內氧化時產生的水。體內水的排出有3個途徑:一是通過腎臟排出;二是通過皮膚和肺排出;三是通過腸道排出。兒童每天水的週轉比成人快,有利於排出體內的代謝物;但對缺水的耐受力較差,比成人容易發生水平衡失調。當水的攝入量不足時,則可發生脱水現象;反之,當攝入的液量過多,則又可能發生水腫。
學齡前兒童對熱能的需要
熱能是維持人體各種生理功能的重要因素,它來自食物中的產熱營養素,即蛋白質、脂肪和碳水化合物。這些營養素在體內氧化產生熱能。蛋白質每克產生17千焦(4千卡)熱能,脂肪每克產熱38千焦(9千卡),碳水化合物每克產熱17千焦(4千卡)。
對於學齡前兒童來説,熱能主要用於維持基礎代謝、生長發育、活動等方面的需要。所謂基礎代謝是指兒童在安靜的狀態下維持體温、肌張力、心跳、呼吸、血壓、器官活動、腺體分泌等生命活動所需要的熱量。由於兒童基礎代謝率比成人高,所需熱能也相對較多。兒童的生長髮育需要大量熱能。一般來説,每增加1克體重,需要攝入19、98千焦(4、78千卡)的熱能。如果膳食熱能供給不足,兒童的生長髮育就會遲緩,甚至停頓。同時,兒童活動越劇烈,持續時間越長,所消耗的熱能也就越多。
學齡前兒童平均每日每千克需要418千焦(100千卡)熱能,所需熱能由三大營養素提供。這三種營養素的適宜比例為:蛋白質佔10%~15%,脂肪佔25%~35%,碳水化合物佔50%~60%。
熱能供給不足,可使兒童生長髮育遲緩,體重減輕:熱能供給過多,又可能導致兒童肥胖症的發生。
學齡前兒童對蛋白質的需要
蛋白質由多種氨基酸組成,它是構成細胞組織的主要成分,是兒童生長髮育所必要的物質。
學齡前兒童正處於生長髮育的關鍵時期,蛋白質的供給特別重要。每天應供給足量的蛋白質,一般每天需45~55克。對學齡前兒童來説,其熱量需要量每日約為6688千焦(1600千卡),則蛋白質的供熱量最好能達到每日836千焦(200千卡)。
除了保證膳食中有足夠的蛋白質數量以外,還應儘量使膳食蛋白質的必需氨基酸含量和比例適合兒童的需要,這就是説還要注意孩子飲食中蛋白質的質量。這就要求膳食中,動物性蛋白質和大豆類蛋白質的量要佔蛋白質總攝入量的1/2。可從鮮奶、雞蛋、肉、魚、大豆製品等食物中攝取。其餘所需的1/2蛋白質可由穀類食物提供,如從糧食中獲得。未來星小小兒童成長牛奶營養均衡型,專為3-6歲寶寶研發,富含50種膳食營養精華,特別添加DHA藻油、優質益生元,幫助寶寶攝取均衡營養。
學齡前兒童對脂肪的需要
脂肪是一種富含熱量的營養素。它主要供給機體熱能,幫助脂溶性維生素吸收,構成人體各臟器、組織的細胞膜。儲存在體內的脂肪還能防止體熱散失及保護內臟不受損害。
體內脂肪由食物內脂肪供給或由攝入的碳水化合物和蛋白質轉化而來。
學齡前兒童正處在生長髮育期,需要的熱能相對高於成人。膳食中供給足量的脂肪,可縮小食物的體積,減輕胃腸負擔。如果以蛋白質和碳水化合物代替脂肪,都將過分增加胃腸負擔,甚至導致消化功能紊亂。膳食中脂肪缺乏,兒童往往體重不增、食慾差、易感染、皮膚乾燥,甚至出現脂溶性維生素缺乏病;但熱能攝入過多,特別是飽和和脂肪酸攝入過多,體內脂肪儲存就要增加,就會造成肥胖。日後患動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病等疾病的兇險性就會增加。
脂肪來源有動物脂肪和植物油。植物油必需脂肪酸含量高,熔點低,常温下不凝固,容易消化吸收。動物油以飽和脂肪酸為主,含膽固醇較高。
學齡前兒童對碳水化合物的需要
碳水化合物是供給機體熱能量經濟的營養素,也是體內一些重要物質的重要組成成分;它還參與幫助脂肪完成氧化,防止蛋白質損失;神經組織只能依靠碳水化合物供能,碳水化合物對維持神經系統的功能活動有特殊作用。
膳食中碳水化合物攝入不足可導致熱能攝入不足,體內蛋白質合成減少,機體生長髮育遲緩,體重減輕;如果碳水化合物攝入過多,導致熱能攝入過多,則造成脂肪積聚過多而肥胖。
許多食物含碳水化合物,糧穀類、薯類、雜豆類(除大豆外的其他豆類)等,除含有大量澱粉外,還含有其他營養素,如蛋白質、無機鹽、B族維生素及膳食纖維等。因此,在安排兒童膳食時,應注意選用穀類、薯類和雜豆類食品。這樣,既能提供碳水化合物,又能補充其他營養素。
學齡前兒童對維生素的需要
維生素是人體內含量很少的一類低分子有機物質。它不能提供熱能,一般也不作為機體構成成分,但對維持人體正常生理功能有極其重要的作用。大部分維生素不能在體內合成或合成量不足,必須依靠食物來提供。專為兒童設計的配方牛奶中也常含有多種維生素。像未來星兒童成長牛奶骨力型,就在純牛奶的基礎上,特別添加DHA藻油+VAVD,幫助孩子成長髮育,骨骼強壯。而未來星兒童成長牛奶消健型,特別添加DHA藻油+益生元,呵護孩子腸胃,幫助寶寶構建體內好環境,促進營養吸收。
1、維生素A和胡蘿蔔素
維生素A主要存在於動物和魚類的肝臟、脂肪、乳汁及蛋黃內。有色蔬菜和水果,如胡蘿蔔、菠菜、杏、柿子等含胡蘿蔔素較多,胡蘿蔔素在人體內可轉化成維生素A。維生素A是一種相對穩定的化合物,耐熱、耐酸、耐鹼,不溶於水,在油脂內穩定,故受一般烹飪過程的影響小。
維生素A能促進兒童的生長髮育,保護上皮組織,防止眼結膜、口腔、鼻咽及呼吸道的乾燥損害,有間接增加抵抗呼吸道感染的能力。還可維持正常視力,防止夜盲症的發生。但過多服用維生素A製劑可造成體內積蓄,導致中毒。
2、維生素D
維生素D主要存在於動物肝臟、蛋黃等食物中。植物中的麥角固醇及人體皮膚、脂肪組織中的7-脱氫膽固醇通過暴露於陽光下的紫外線作用,可形成維生素D。
維生素D的主要生理功能為調節鈣、磷代謝,幫助鈣的吸收,促進鈣沉着於新骨形成部位。兒童如果缺乏維生素D,容易發生佝僂症及手足抽搐症。
學齡前兒童維生素D的需要可由食物提供,通過户外陽光照射,也可產生維生素D。為了預防維生素D缺乏,應讓孩子多曬太陽。
3、維生素B1
維生素B1能促進兒童生長髮育,調節碳水化合物代謝。缺乏維生素B1時,兒童生長髮育遲緩,出現神經炎、腳氣病(皮膚感覺過敏或遲鈍、肌肉運動功能減退、心慌氣短、全身水腫或急性心力衰竭)等。
學齡前兒童需要每天從食物中補充維生素B1。穀物的胚和糠麩、酵母、硬果、豆類、瘦肉等,都是維生素B1的良好來源,尤其是糧食的表皮含維生素B1豐富。
4、維生素B2
維生素B2對氨基酸、脂肪、碳水化合物的生物氧化過程及熱能代謝極為重要。缺乏維生素B2時兒童生長髮育受阻,易患皮膚病、口角炎、脣炎等。
學齡前兒童需要每天從食物中補充維生素B2。維生素B2可從動物肝臟、奶類、蛋黃、綠葉蔬菜中獲取。
5、維生素B6
維生素B6對於維持細胞免疫功能,調節大腦興奮性有重要作用。維生素B6可從肉、魚、奶類、蛋黃、酵母、動物肝臟、全谷、豆類、花生等食物攝入。
6、維生素C
維生素C具有氧化還原能力,參與多種生物效應。缺乏維生素C會引起壞血病、牙質發育良等。維生素C可從新鮮蔬菜和水果中攝取。
此外,學齡前兒童對鈣、鐵、鋅、碘等也有程度不同的需要,在飲食營養中應予重視。含鈣豐富的食物主要有奶類、大豆製品、海帶、芝麻醬、綠葉菜等。
相關文章
-
教育學齡前兒童 使兒童在模仿中學習
學齡前兒童指的是3—7歲的兒童。此期兒童大腦的重量繼續增加,到6—7歲時腦重量達1280克,基本接近成人。神經纖維繼續增長,分枝加多,長度加長,能更有利於神經聯繫。到6歲,神經髓鞘基本上發育完成,神經傳導也就更加 -
學齡前兒童的飲食要點
1.培養良好的飲食衞生習慣飲食衞生習慣主要有不挑食、偏食,按時吃飯,不暴飲暴食,飯前、吃東西前洗手,不吃不潔食物,吃飯時不看書、不看電視、不説笑,飯後不做劇烈運動等。2.膳食要均衡,食物要新鮮、品種多樣化通過均衡的膳食 -
學齡前兒童體檢的重要性
學齡前兒童需要體檢嗎?很多家長認為,3歲以前的孩子是以保健為主,3歲以後的孩子是以教育為主,以為保健的問題不重要了。其實,孩子到了幼兒期,還有不少問題需要通過體格檢查才能發現。特別是對三至四歲的兒童,每年進行一次全面 -
父母要正視學齡前兒童對性的好奇心
寶寶在成長的過程中在不斷的學習,對於一切不明白的事兒都很好奇。學齡前兒童正處於對性情感的迷惑時期,由於身體和內部感受,增加了他們對相關問題的好奇心:寶寶是從哪裏來得?為什麼有些人有雞雞而有些人沒有?如果你的孩子是 -
學齡前兒童的家庭教育計劃
父母如何教育孩子才能奠定良好的家庭教育,為將來與學校教育接軌提供良好的環境與機會,家裏成員應一起納入生活教育中,不要只針對孩子做計劃,並給予具體性的計劃安排,讓家庭的教育也能變得有條理而不散漫。下面就讓我們的專 -
學齡前兒童健腦該吃什麼
幼童的智力發展和大腦的發育(尤其是大腦皮層的發育)都與營養有着密切的關係。幼童到5歲時大腦的重量已達成人的90%左右。智力發展頭四年達成人的50%,到8歲可達成人的80%。雖然智力發展與外環境的教育有很大的關係,得是在 -
學齡前兒童神經系統發育的心理
神經系統的發育,對於一個人的身體健康,是有直接關係的,特別是一些學齡前兒童的神經系統的發育,那麼對於孩子的心理,是有直接關係的,所以對於很多的家長,一定要重視自己孩子的神經系統的發育,下面內容就具體做了介紹,你可以具體 -
學齡前兒童看電視“十禁忌”
一忌時間過長。學齡前兒童每天看電視時間最好控制在40分鐘之內為好。二忌距離過近。一般來説,看電視時,把孩子的座位安放在距離電視機2.5~4米處為宜。三忌音量過高。長時間在較高音量的刺激下,不僅容易使聽覺的感受性降 -
孩子吃什麼好 學齡前兒童膳食指南
學齡前兒童膳食,是從從嬰幼兒膳食組成逐漸過渡到成年人的膳食組成。兒童的膳食關係到他們未來的大腦發育、骨骼發育、身體健康等,因此學齡前兒童膳食一定要營養搭配合理,葷素結合等,這些媽媽們要時刻注意啦。上面是學齡前 -
父母對學齡前兒童最容易犯的八大錯誤
暗黃的皮膚是很多女人的煩惱,怎樣才能擁有白嫩的肌膚呢?彩虹裏小編推薦7個讓暗黃皮膚變白嫩的小妙招。暗黃皮膚變白的方法:黃瓜敷面黃瓜是很好的美容護膚食物,所以在晚上睡覺前,將小黃瓜切成片,敷在臉上幾分鐘,堅持1個月,你的