教你給寶寶做好吃的粗糧飯飯
粗糧的好處都知道吧?但粗糧不好吃也都知道吧?那你知道怎麼把營養好但不好吃的粗糧變得美味又漂亮呢?
給粗糧變個身
香香的糊糊
●對於小一點的寶寶來説,媽媽把一些平時很難煮的粗糧,如豆類、薏米、紫米等浸泡一段時間以後,在豆漿機中打成米糊。讓米糊更香濃的訣竅是加入少許燕麥和小米,那個味道,贊!
●7個月左右的寶寶就可以試着食用少量粗糧糊糊了(具體添加時間見P68頁“適合寶寶的8種粗糧”)。當寶寶8、9個月可以吃烤饅頭片、烤麪包片等食物時,就可以用粗糧了。給寶寶添加粗糧最好從小米和燕麥開始。然後再慢慢地增加種類,難煮的可以先泡一會兒,再打成糊糊。
●帶皮的豆類如黃豆、綠豆、紅小豆等對寶寶也有很多好處,但先不要讓寶寶吃整豆,應該煮爛、碾碎,否則既不易消化(寶寶可能拉出整粒的豆子),也容易噎到寶寶。另外,給寶寶吃粗糧開始最好不要純的,而應該與細糧(大米、白麪等)混合在一起製作。
粗糧粥
●稀粥是適合寶寶的最佳美食。幾乎每一種粗糧都適合用來煮飯和煮粥,特別是經過高壓鍋烹製,都能得到比較理想的口感。因此,可以把粗糧熬粥或與細糧混吃或粗細糧輪流食用,達到營養素均衡的目的。
●用米配各種粗糧製成紅棗粥、綠豆粥、蘿蔔粥等。對寶寶來説,具有養脾益胃,清熱解毒,化痰利尿的醫療功效。
●紅薯粥、山藥粥可以在寶寶5、6個月時就吃;去皮去核的紅棗粥(即把紅棗蒸熟切碎後過一下篩)也可以在他5、6個月時吃,蘿蔔粥在7、8個月時也可以吃了。
粗糧麪條
●既然粗糧的口感粗糙,那就把它們磨成面兒。比如燕麥、小米、紫米等,在鍋中炒熟後在攪拌機中磨成面兒。然後,加水和成面,寶寶的粗糧麪條就做好了。和麪時,可以加入蔬菜水,總之是,寶寶喜歡啥就加啥,變着花樣來吧。
●如果媽媽平時很忙,還有一個偷懶的辦法哦,那就是去超市買點雜糧麪條、蕎麥麪條、玉米麪條、雜豆麪條,對寶寶來説,這都是美味營養的粗糧食品。
粗糧點心
粗糧內的氨基酸含量較少,單獨吃可能會造成身體氨基酸缺乏,因此可以與牛奶等搭配,以補其不足,還可以通過幹稀搭配或粗細搭配來解決粗糧口感欠佳的問題。面兒狀的粗糧不僅可以做麪條,還適合用來製作點心和軟煎餅,例如豆粉和玉米粉與麪粉混合之後加入雞蛋與牛奶,可以製成非常美味的小餅,或者柔軟芳香的發糕。
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