吃香蕉可防治便祕 如何選購好香蕉
吃香蕉可防治便祕 如何選購好香蕉
香蕉這種“其貌不揚”的水果,富含碳水化合物、多種礦物質和維生素,對預防便祕有積極作用。但在選購時,很多朋友都會有一個疑問:哪一種是催熟的香蕉,哪一種才是自然成熟的香蕉呢?在此,小編為大家提供幾種鑑別假冒催熟和自然成熟香蕉的方法。
香蕉是一種常見的熱帶、亞熱帶水果,深受大家喜愛。我們國家是世界上古老的香蕉栽培國家之一,現在主要分佈在廣東、廣西、福建、臺灣、海南等地。
目前市面上常見的多為香芽蕉,其中有名的皇帝蕉,又稱金香蕉,果小,長約10釐米左右,皮薄、熟後皮呈金黃色,果肉橙黃、清甜芬芳。
由於儲存和長途運輸的需要,香蕉一般會在七成熟後採摘,運到零售商那裡後,在儲藏室中進行低溫處理,自然放置8-10天,就會自然成熟。但有些零售商著急出售,就會採取乙烯催熟的方法。這需要我們在挑選的時候要倍加小心。
聞味道
自然成熟的香蕉,能聞到一種果香味,而催熟的香蕉不僅沒有果香,甚至還有異味。
觀察色澤
一般來說,好的香蕉給人的感覺是比較有光澤的,而且是金黃的光澤。有些香蕉的部分外部光澤可能是青綠色,但這個不大影響香蕉的品質,因為香蕉的成熟是一個過程,青綠色的部分是沒有完全成熟的,如果極少青綠色也是可以的。但也不是說光澤越完美越好,因為光澤越完美的話,可能是有人為催熟的成分,這個就要進一步甄別了。
成熟香蕉皮色鮮黃光亮,兩端帶青,果身富有彈性,嚐起來柔軟甜香;而果皮發青易剝離,果肉硬澀,沒有香甜味為生香蕉。
是觀察香蕉的外皮
一般香蕉的外皮,是完好無損的,如果有損爛,就影響實用了。另外,看外皮的話,可能會發現香蕉的外皮有黑點,這個是比較正常的。因為在自然條件下,香蕉的成熟都是一個過程,每個部分可能不大一致,有黑點的可能是成熟比較早的。只要出現黑點沒有爛的地方,都是適合實用的。另外一個就是,香蕉柄部有青綠色,這個也是正常的,因為這個部分是成熟最慢的。
看手感
看手感的原因,是通過用手與感覺香蕉成熟的程度。這個並不是提倡用手去捏,因為香蕉一捏的話,就該儘快吃掉,否則易從受力的地方開始軟、然後腐爛。只要拿起香蕉,用心感覺就行。好的香蕉手感比較厚實而不硬,成熟程度剛好。太硬的話,還沒完全成熟;太軟的話,已經成熟比較久了,可能會影響口感。
看香蕉柄
香蕉柄快要脫落,或者已經脫落了的時候,可能已成熟比較久了。
試吃
這個過程,如果當場試吃,應該在徵得檔主同意的情況下進行;如果在超市,就不大適合。但這個也是比較重要的步驟,因為無論看起來怎麼樣,好吃才是硬道理。當然,試吃這個也是見仁見智,因為大家的口味也不一樣,沒有什麼統一的標準的。但是,剝開香蕉後,好的香蕉果肉應該是完整的、有一定的強度,而且可以聞到有香味。如果聞到異味,就要注意了。
如果皮黑肉軟,或果柄泛黑,枯乾皺縮,很可能已開始腐壞,不可購買。 香蕉買回家後掛在陰涼通風處,不能放入冰箱儲存。
以上就是小編給大家介紹的香蕉的營養價值以及挑選方法,大家在購買的時候可以多加的注意。
相關文章
-
如何挑選香蕉?紅皮香蕉與普通香蕉有什麼區別
在日常生活中購買食物是再平常不過的事情了,但是有些人如果缺少生活經驗買回來的食物可能不是特別的好吃,所以一定要多掌握一些方法,其中什麼樣的香蕉好也是很多人都不太清楚的,下面一起看一下吧。香蕉味美香甜,營養豐富,老 -
如何挑選香蕉?什麼樣的香蕉好吃
香蕉味美香甜,營養豐富,老少皆宜。但對於如何挑選香蕉,人們還有很多疑問。那麼,買什麼樣的香蕉好吃?如何挑選香蕉?什麼樣的香蕉好吃農業專家指出,香蕉果實發育初期稜角明顯,果面凹陷,隨著發育成熟,果稜逐漸減退,果面從凹陷至隆起 -
如何挑選香蕉?香蕉皮變黑香蕉就壞了嗎?
如何挑選香蕉?香蕉皮變黑香蕉就壞了嗎?香蕉這種其貌不揚的水果,富含碳水化合物、多種礦物質和維生素,對預防便祕有積極作用。但在選購時,很多朋友都會有一個疑問:哪一種是催熟的香蕉,哪一種才是自然成熟的香蕉呢?在此,小編為大 -
常吃香蕉可防治哪些疾病?吃香蕉的好處
在所有的水果中,香蕉有著最神祕的色彩。相傳,佛祖釋迦牟尼正是因為吃了它,才獲得了無窮的智慧,因此,香蕉被賦予智慧之果的美稱。香蕉素來有快樂水果之稱,荷蘭科學家研究認為:最符合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉 -
如何挑選香蕉?吃香蕉的注意事項
香蕉是市面上常見的水果之一,營養豐富易消化,由於香蕉性寒,故脾胃虛寒、腹瀉者應少食,胃酸過多者最好不吃。寶寶、產婦不宜多吃,以免引起腹瀉。那吃香蕉的注意事項還有哪些?一起來看看吧!如何挑選香蕉?吃香蕉的注意 -
香蕉保鮮選購存放小妙招:如何延長香蕉的儲存時間
一般情況下,人們買回香蕉後,都會將其堆放在桌上或果盤裡。結果,不到一天的工夫,你就會發現香蕉與桌子或果盤的接觸面開始變黑了。這是由於香蕉內部發生了化學變化。香蕉保鮮選購存放小妙招:如何延長香蕉的儲存時間香蕉的表 -
香蕉易致便祕?吃香蕉4大禁忌
香蕉在日常生活中相當常見,其實香蕉存在著很多我們不知道的禁忌,是什麼呢。香蕉易致便祕?吃香蕉4大禁忌1、未熟透的香蕉易致便祕大家都知道,香蕉未成熟時,外皮呈青綠色,剝去外皮,澀得不能下嚥。熟透了的香蕉,澀味一掃而淨,軟糯 -
吃香蕉有哪些好處?香蕉預防胃潰瘍
吃香蕉有哪些好處?香蕉預防胃潰瘍吃香蕉有哪些好處?1、預防胃潰瘍香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質5-羥色氨,可舒緩胃酸對胃黏膜的刺激,促進黏膜細胞的生長繁殖,從而修復各種潰瘍病損,預防胃潰瘍,從而起到降低胃癌患病 -
可以空腹吃香蕉嗎?吃香蕉的好處
可以空腹吃香蕉嗎?吃香蕉的好處吃香蕉的好處香蕉,從營養角度看,是澱粉質豐富的有益水果,從中醫學角度分析,香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動,但脾虛洩瀉者卻不宜。但是,香蕉價格便宜又香甜可口,是熱帶水果中的平民,是百姓水 -
青色香蕉可通便 盤點不同顏色香蕉的功效
青色香蕉可通便 盤點不同顏色香蕉的功效香蕉熱量低,容易消化,還可以促進排便,運動前吃個香蕉還可以為人體提供能量。我們在購買香蕉的時候會發現有黃色、青色、茶色的香蕉,又應該怎麼購買呢?小編為大家解答。經常運動的人