南瓜粥的家常做法
南瓜粥作為一種可口的食物,它的做法當然也不止一種。吃膩了雞鴨魚肉等油膩的食物,那不妨試試小米加南瓜熬一碗清淡的南瓜粥來改善一下你的味覺,相信會給你帶來不一樣的感覺。南瓜中還含有鈣、鎂、鈉等微量元素呢,老年人和高血壓患者可多食用,讓我們看看怎麼做好南瓜粥。
南瓜是一種非常美味的養生食材,南瓜的做法有很多,那麼怎麼樣做最好吃呢?怎麼樣做可以美容護膚呢?今天小編盤點了20種南瓜的做法,製作簡單,方便,最主要的是這些美餐都很可口營養哦。
南瓜的做法大全
1、美味椒鹽南瓜
主配料:淨南瓜500克、雞蛋1只、蔥、薑末共10克、麵粉30克。
調料:胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、幹澱粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗約100克)。
製法:
1.將南瓜洗淨,去皮及籽瓤,切成5釐米長、1釐米寬的條,放在碗內,放入精鹽、味精、蔥末、薑末醃製約10分鐘。雞蛋磕入碗內,加入麵粉、澱粉、精鹽、味精,攪拌成厚糊。
2.炒鍋上火,放入花生油燒至五成熱,把醃好的南瓜條逐條沾上蛋糊,放入油鍋內炸成淡黃色,撈出瀝油。炒鍋覆上火,鍋內留少許油,放入蔥末、薑末炸出香味,倒入南瓜條拌和均勻,放入胡椒粉、五香粉拌勻,裝盤即成。
2、鹹蛋黃焗南瓜
用料:小南瓜1只(約400-500克),鹹鴨蛋黃4只,香蔥段少許,油2茶匙(10ml),黃酒1湯匙(15ml) ,鹽1/2茶匙(3克) ,雞精1/2茶匙(3克)。
採購小竅門:
1.南瓜要用直徑在15-20cm的小型南瓜,這種瓜可以一次多買些存放在陽臺上,放幾個月都不會壞。(見圖示)
2.超市中有密封包裝的單獨鹹鴨蛋黃,一般為4-8枚/袋,避免了浪費鹹鴨蛋清,顏色也更漂亮。
做法:
1.將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中,入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘,取出趁熱用小勺碾散,呈細糊狀。
2.小南瓜去皮,切4mm厚薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油,爆香香蔥段,加入南瓜煸炒,約2分鐘,觀察到南瓜熟了(邊角發軟),倒入蒸好的鹹鴨蛋黃,調入鹽和雞精,再翻炒勻即可。
是不是覺得很美味呢?沒錯南瓜粥的做法就是那麼多,想怎麼吃就怎麼吃。快動手一起學做一碗可口的南瓜粥開始享用吧!特別是家中有老人小孩,南瓜粥就是一道必備佳餚了,有利於消化的同時還可以降血脂血糖。對於小孩促進骨骼增長預防近視。南瓜的作用說也說不完,快去做吧!
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