海棠區美食
海棠區美食有白灼大花蝦、白灼魷魚、辣炒排海螺、蒜蓉粉絲蒸龍蝦、葱姜炒青花蟹、紅燜東山羊等。
1、白灼大花蝦:大花蝦,色彩光鮮,生的時候和熟的時候一樣的色彩斑斕,該特點與龍蝦相似。大花蝦在蝦類生物裏面個頭比較大,比較直觀的區別是——比基圍蝦、九節蝦大很多。
2、白灼魷魚:是一道海鮮類食品,味道鮮美,深受廣大羣眾的喜歡,主要食材有魷魚。
3、辣炒排海螺:新鮮的海螺肥嫩鮮美,無論是白灼,煲湯還是辣炒都美味可口。
4、蒜蓉粉絲蒸龍蝦:蒜蓉粉絲蒸龍蝦,搭配着龍蝦肉吃,簡直鮮美至極。這裏用到了海天的高鮮頭道醬油,這個醬油真的很鮮,沒有特別的處理,只是在粉絲裏攪拌了一下,就使整個粉絲的味道提升了。
5、葱姜炒青花蟹:葱姜炒蟹是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於粵菜系。把鍋燒熱,放適量油,再次燒熱後放入花蟹;炒至蟹變紅,加入香辣蒜蓉料;翻炒均勻後,放入紅椒絲和青蒜段;加少許醬油,快速翻炒均勻即可。
6、紅燜東山羊:用特產石山羊肉,配以各種香料、味料,經過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調法精製而成。此菜以位居“石山羊”產地火山口的荔灣酒鄉的出品聞名遐邇。
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