海曙區美食有波湯糰、苔菜拖黃魚、火臆金雞、寧式鱔糊、黃魚魚肚等。
1、寧波湯糰：亦稱寧波豬油湯糰。主要作料為糯米、黑芝麻、豬油、白糖、桂花等。採用吊漿技法，將糯米制成不幹不粘的水磨粉；再將黑芝麻熟研末，加入豬板油丁、白糖等拌成餡心；以水磨粉為皮坯，包入餡心搓圓，置沸水鍋內煮熟後，撒上少量白糖、桂花和紅綠絲即成。特點是，色白髮光，糯而不粘，皮滑餡潤，滋味香甜。
2、苔菜拖黃魚：需選取新鮮黃魚洗淨，斬頭、去尾剔骨，取肉待用；用精製麪粉和本地產的苔菜粉作料，調成糊狀，將魚肉掛糊，炸成金黃色楷杷狀即可上盤。 黃魚和苔菜都是本地特產，風味獨特。此菜具有軟糯鮮嫩，且有苔菜的清香味，食時蘸醋更佳。
3、火臆金雞：以全雞入菜，配以佐料，營養更加豐富。火踵全雞，具有雞肉酥嫩，湯味鮮香，形狀美觀，原汁原味
4、寧式鱔糊：寧式鱔糊的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，寧式鱔糊是中國菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一，寧式鱔糊以鱔魚為主要材料
5、黃魚魚肚：紅綠黃白，狀如豆腐，糯嫩鮮美。實為魚膏。古時又稱“冰魚羹”。據説秦始皇到寧波時曾吃過此菜。此菜製作是將魚片爆後，一併放入酒、鹽、湯、魚肚、味精等，即用濕澱勾芡而成。出鍋時再撒上火腿末、葱末。
