烤紙杯蛋糕的温度和時間是多少
做紙杯蛋糕時,烤箱預熱,上下火160度。放入預熱好的烤箱,烤160度20-30分鐘。紙杯蛋糕是一種食品,配方是雞蛋240克,白糖102克,麪粉(低筋麪粉)102克,蛋糕速髮油10克,水56克(可以換成一半牛奶一半水),油40克,紙杯若干。
1、準備好所用的食材,大雞蛋可以用4個,小一點的雞蛋5個,可以用冷藏的雞蛋。
2、先把雞蛋分離,蛋白放入無水無油的盆裏,蛋黃放入無水的盆裏,把蛋白放入冷凍室冷凍備用。
3、製作蛋黃糊:把分離的蛋黃加入細砂糖,用蛋抽攪拌至細砂糖融化。
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