桃子煮熟了還有營養嗎
有。桃子的營養豐富,含有多種維生素和礦物質,但維生素不耐高温,將桃子煮熟後會造成很大一部分維生素的流失,留下少部分維生素和礦物質等耐高温的營養物質。煮熟後的水蜜桃由於膳食纖維組織疏鬆,會使桃子的質地變軟,更適合腸胃不好的老年人和小孩食用,但建議最好還是生吃,生吃對於營養物質的保留最完全。
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