新鮮棗怎樣做成乾紅棗
新鮮棗做成乾紅棗的方法:將棗均勻地攤開上,暴曬3~4天,暴曬過程中要經常翻動,晚上最好把茅草鋪在上面,不要受潮。或者用烤箱烤乾,把烤盤送入之前就預熱好的烤箱中,保持上下火140度,加熱15分鐘。取出之後充分的晾涼,密封保存就可以了。
棗,別稱棗子,大棗、刺棗,貫棗。鼠李科棗屬植物,落葉小喬木,稀灌木,高達10餘米,樹皮褐色或灰褐色,葉柄長1-6毫米,或在長枝上的可達1釐米,無毛或有疏微毛,托葉刺纖細,後期常脱落。花黃綠色,兩性,無毛,具短總花梗,單生或密集成腋生聚傘花序。核果矩圓形或是長卵圓形,長2-3.5釐米,直徑1.5-2釐米,成熟後由紅色變紅紫色,中果皮肉質、厚、味甜。種子扁橢圓形,長約1釐米,寬8毫米。
營養價值:
幹棗營養價值極高,富含人體所必需的有機酸、胡蘿蔔素、蛋白質和鐵鈣磷硒等微量元素,富含維生素A、C,且含有“環磷酸腺苷”、“葡萄苷”等營養成分。因此被世人流傳一句名言:“一日吃仨棗、終生不顯老”。
標籤:紅棗
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