潮汕元宵節習俗和食俗 帶你瞭解潮汕文化
元宵節是個團圓的日子,也是值得慶祝的日子。而很多地方元宵節的習俗都不太一樣,各具特色。就拿潮汕來説吧,他們那裏的元宵節習俗就很有地方特色。知道元宵節活動以及元宵節的由來嗎?那就一起來看看吧。
為了慶祝,傳承了前年的習俗是必不可少的。那麼下面就給你們仔細介紹一些潮汕元宵節習俗和食俗。
潮汕元宵節習俗
每年農曆正月十五為上元節,也稱“元宵節”,當晚稱元宵,俗稱“十五夜”。
元宵節是我國三大傳統節日之一,全國各地都會舉行一些活動來慶賀。因各地風俗習慣不同,鬧元宵的方式也不同。
做丁桌
在潮汕鄉村,上年生過男孩的人家,元宵夜要在祠堂設宴請客,以慶“出丁”,俗稱“做丁桌”。
吊喜燈
元宵節潮汕家家户户有點燈、吊燈的習俗。因潮語“燈”和“丁”同音,點燈和添丁是近音,故潮人認為點燈即為添丁的佳兆。
求喜物
元宵此日,鄉村中多有設壇拜神活動。各神廟宗祠燈火齊明,煙霧瀰漫,善男信女爭先參拜,擁擠異常,熱鬧非凡。
度過橋
元宵節,潮汕大都有度橋的習俗,這在舊方誌中也有所記載,清順治《潮州府志》和乾隆《揭陽縣誌》載:“(上元)婦女度橋投塊,謂之‘度厄’”。
擲喜童
元宵節鄉村大都有人在祠堂大埕、街頭巷尾的開闊處,搭起一個綵棚,裏面用泥土塑成一尊巨型的彌勒佛,袒胸露乳、笑容可掬。彌勒佛光禿禿的頭、肩、肚臍、大腿等部位都擺設有男女“泥喜童”。
賞燈
潮汕俗語曰:“一年一度元宵明。”這天,街頭賣燈籠的,將各式各樣的燈籠高高懸掛,供人觀賞選購,而且神廟和宗祠裏都掛着很多花燈。
落祠堂、坐大菜
在不少較為偏僻的鄉村,過去有一種叫“新娘落祠堂”的元宵習俗,即是村裏當年新婚的新娘,元宵夜要到宗祠去觀燈。
盪鞦韆
潮人盪鞦韆歷史悠久。潮汕盪鞦韆活動,以汕頭市澄海區澄城港口鄉、揭陽市砲台鎮桃山鄉、潮安縣庵埠鎮仙溪鄉、亭廈鄉等地較為有名,湧現了不少盪鞦韆能手!
鬥畲歌
鬥畲歌也是潮汕元宵節一種特有的傳統娛樂活動。畲歌原是畲族的歌謠,後被潮州民眾吸收而流行於潮州民間的歌謠。潮人鬥畲歌歷史悠久。
猜燈謎
潮汕猜謎都在元宵夜。花燈上貼上書寫的謎面,任猜射人圍猜。潮謎的體裁除了文字謎、畫謎、印章謎外,還有實物謎。實物謎是最受猜謎者感興趣的一種體裁。
元宵佳節喜愛美食的潮汕人是忙碌的,製作各種應節美食雖然要花費很多時間和精力,但是這些傳統特色美食帶來的節味,卻是潮汕人在歷史長河中流傳着的古老的印記。
潮汕元宵節食俗
滷鵝
在潮汕地區,元宵佳節需要舉行祭祀先人等活動。祭拜時準備的供品也相當豐富,其中“三牲”(三種肉類)則是必備的。在大部分家庭中,“三牲”之一則是滷鵝。
粿肉
粿肉是潮汕地區最經典的小吃之一,製作過程稍微繁瑣,蒸熟之後切成小段後入油鍋稍煎炸,吃的時候沾上一點桔油,吃起來皮薄香脆,餡鮮飽滿,餘味無窮。
卷煎
制作好的卷煎蒸熟之後也需要切成小段後入油鍋稍煎炸,吃的時候皮薄餡軟,蘿蔔香甜味令味覺倍爽,吃再多也不會膩。
乒乓粿
歷史悠久,聞名海內外。一般為扁圓形,裸皮半透明,是用糯米浸泡後磨成漿,蒸熟,加入少量白糖搓揉,使粿皮柔軟帶有稠度。傳統的乒乓粿餡內含黑芝麻、糖粉、碾碎的花生。
甜粿
每逢重要節日,都會蒸制一籠甜粿.也有人把甜粿稱為“潮汕年糕”。剛蒸熟的甜粿吃起來香甜爽口,好吃又不粘牙,深受潮汕人喜愛。
紅桃粿
紅桃粿又名紅曲桃,是潮汕着名的漢族小吃。取桃果造型而得名。桃果象徵長壽,故制桃粿正反映祈福祈壽的願望。有些地方叫做粿桃和紅桃粿,因為外形像個平面的紅桃子。
油粿(酥餃)
做酥餃是潮汕農村過春節、元宵節的一種習俗。酥餃外皮酥脆餡料香甜,讓人口齒生香,也是潮汕人春節、元宵的必備供品之一。
反沙番薯、芋頭
元宵節是人們閤家團圓的好時光。在潮汕人們的團圓飯桌上,總少不了一樣象徵甜蜜的食品,最常見的就是一盤反沙番薯、芋頭。
結語:以上就是本站為您介紹的元宵節的習俗,你們都瞭解了吧。這對於不瞭解潮汕元宵節習俗的人來説,真的是極好的。看了上面説的元宵節活動以及元宵節的由來,感興趣的可以去潮汕體驗一下。
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