飲食健康 老人的養生飲食要點
俗話説的好,民以食為天。老年人想要身體健康,首先要保證自己的飲食健康,吃得好了,營養均衡身體自然會好。那麼老年人吃什麼好呢?今天我們就一起來了解一下老年人的健康飲食常識都有哪些吧。
在工作中經常接觸一些老年人,覺得他們的飲食問題很多,吃飯對付,做菜嫌麻煩,所以,每天菜樣很單調。當然,也有身體、天氣因素,不願意買菜。還有就是健康問題,食慾不好,吃的少。
但無論如何,如果長期營養不足,那麼帶來的問題會更多,包括疾病。那麼蔬菜如何能吃的少而精呢?其實增加營養密度高的食物,就會對營養攝入不足有所改善。哪些蔬菜營養密度更高呢?
一、綠色蔬菜
從綠、紅、黃、黑、白各種顏色蔬菜來説,綠色蔬菜營養更全面,那麼像菠菜、油菜、西蘭花、青椒、尖椒等,顏色更綠,營養價值更高。當然小白菜、捲心菜、生菜、油麥菜、茼蒿、空心菜等也非常不錯。特別一些綠葉菜,軟爛,很好消化,對於脾胃功能不好的老年人,非常適合。
二、薯類
薯類營養價值非常全面,特別從中醫講,薯類都有健脾作用,對改善老年人脾胃功能很有幫助。而且老年人主食吃的也少,這樣容易能量不足,而薯類碳水化合物含量較高,可以補充主食能量的不足。
像土豆、地瓜、山藥、芋頭等都很好。特別山藥,不僅健脾,而且對肺腎也非常有益。所以,可以經常做山藥粥,地瓜飯,再燉個豆角土豆,這樣每天1-2種,薯類攝入就比較豐富了。
三、菌藻類
菌藻類主要包括菇類、木耳、海帶等。其實這幾種對於老年人,菇類作用更好,因為菇類不僅可以預防三高,而且抗癌,最重要的,非常健脾胃,促消化,這是木耳和海帶不能達到的。木耳雖然預防心血管很好,不過木耳性涼,吃多傷脾胃,並不適合老年人多吃,特別脾胃虛寒的。
當然,其他蔬菜也非常重要,還是儘量多樣化。不過如果老年人平時蔬菜吃的種類少,這麼以上幾類蔬菜每週就要增加攝入比例。
那麼一個三天晚餐蔬菜食譜,我們可以這樣安排一下。
第一天:小米山藥粥、白菜炒木耳、青椒炒捲心菜。
第二天:大米地瓜粥、香菇扒油菜、西蘭花炒胡蘿蔔。
第三天:紅小豆飯、豆角燉土豆、西紅柿菠菜湯。
本週其他幾天,也可以這幾類蔬菜循環食用,這樣我們每週的營養攝入就會相對充足,同時,其他蔬菜也要補充,這樣每天的營養會更全面。
當然,如果老年人有具體疾病的,需要針對性的蔬菜調理,但從普遍的營養均衡性來講,這些營養密度高的蔬菜老年人需要更多的攝入。
老人飲食要注意什麼
要軟
老年人牙口不好、脾胃消化力弱,宜“吃軟不吃硬”,所謂“硬食”,除了指堅硬的果實類食物外,還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類不好消化的食物。
要淡
老年人不宜吃太油膩的食物。淡,就是要少油少鹽少加工,因為中國人現在食鹽和食油量超標,由此引發的高血脂、高血壓等病正在增多。
要慢
只有細嚼慢嚥,才可以充分吸收營養、保護腸胃、促進消化等。
要早
所謂的“早”呢,就是到吃飯的那個點才吃飯,一般來説,上午7點~9點是胃經當令的時候,所以早飯最好安排在這個時間。中醫説“胃不和則卧不安”,因此晚飯也儘量早吃,這樣才不會給腸胃增加負擔。
要少
俗話説:飯吃八分飽,少病無煩惱。意思就是説呢,每餐不要吃的太飽,要給肚子留個兩分的空間。研究發現,如果人類時常保持兩分飢餓,其壽命將增長20%~30%。
要暖
中醫講,脾胃乃後天之本。胃喜燥惡寒,所以要避免冰的涼的食物刺激,要暖食。但是要注意,暖食不等於燙食,經常吃過燙的食物會損傷食管,是食管癌的誘因之一。
老年人吃什麼魚好
1、鮭魚(三文魚)
鮭魚老少皆宜,適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人羣。
2、金槍魚
由於金槍魚必須時常保持快速遊動,才能維持身體的供給,加上只在海域深處活動,因此肉質柔嫩鮮美,且不受環境污染,是現代人不可多得的健康美食。可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化,對預防和治療心腦血管疾病有着特殊的作用。
3、鯖魚(鮐魚)
鯖魚為中國重要的中上層經濟魚類之一。此種魚類分佈廣、生長快、產量高。魚肉每百克含蛋白質21.4克、脂肪7.4克,肉質堅實,除鮮食外還可醃製和做罐頭,其肝可提煉魚肝油。
4、沙丁魚
因為沙丁魚含有豐富的能夠促進健康的Omega-3s、EpA和DHA。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體裏的血液流動暢通,保持一個健康的心臟,防止患心血管疾病的可能性。簡單來説,吃沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。
結語:老年人的消化系統功能明顯不如青年人,所以在飲食方面一定要注意,不能太多攝入過冷、過硬、過刺激的食物。今天和大家介紹了老年人日常飲食的注意事項,希望以上內容能夠幫助到大家。
相關文章
-
老人健康飲食 日常生活中要注意的飲食習慣
眼下正是釣大魚的好季節,如何調釣便成了釣友們茶餘飯後最常討論的話題之一,畢竟自然水域大貨少,誰都不想放過任何一個可能影響上魚的細節。之前也有不少釣友來詢問此類問題:都説釣大魚用粗鈎大線加大吃鉛量的浮漂,然後調低 -
健康養生要注重飲食 養生祕訣之飲食的二八定理
有很多人都聽説過二八定理,可能一些人還對其有着深入的研究,那麼,你知道什麼是健康飲食的二八定理嗎?做好下面這些二八分配可以讓我們更好地擁有一個健康良好的飲食習慣。下面和本站一起來看看吧。健康養生要注重飲食,你知 -
老人健康飲食的10要點
老年人怎麼吃才健康,這是子女們最為關心的話題。對此,專家指出,健康的飲食在於平衡膳食。既不缺乏,也不過剩,才是健康飲食的關鍵。一、飯萊要香老年人味覺、食慾較差,吃東西常覺得缺滋少味。回此,為老年人做飯菜要注意色、香 -
健康飲食 端午小長假牢記九個飲食要點
洗頭髮是每個人經常性的一個動作,但是其實日常洗頭髮也是有很多洗髮護髮的技巧的,不同髮質的人需要選擇不同的洗髮水。用啤酒洗頭髮聽過沒?啤酒洗頭好處有哪些呢?據統計啤酒洗頭對於乾性髮質和頭屑偏多的人是效果不錯的,當 -
春季健康飲食小常識 孩子飲食注意4個要點
現在正是春季,是養生的好季節,特別是飲食方面的常識一定要了解,那麼春季健康飲食小常識有哪些呢?孩子飲食有哪些注意事項呢?下面大家就跟着我一起具體的來看一看有哪些哦!孩子飲食注意4個要點春季助長,食物應多樣一年之計在 -
老人健康飲食有哪些禁忌要點
(1)忌多。應少吃多餐,忌暴飲暴食。飲食過多,會使胃腸發生急性擴張,引起胃腸消化吸收功能紊亂。有的研究表明,少吃多餐是防止肥胖的好方法。(2)忌硬。人到老年,牙齒鬆動,消化功能低下,食物宜切碎煮爛,蔬菜宜用嫩葉,忌進食過硬和 -
健康飲食:不正確的飲食方式飲食習慣容易丟失營養素
很多不經意、不正確的行為方式或飲食行為會讓你丟失大量的營養素,比如含有合成維生素D的牛奶會奪取人體中的鎂;去掉番茄的皮也會使番茄中的很重要的抗氧化物質——番茄紅素容易隨汁液流失,不利 -
老年人養生飲食上要注意的三低 老年人10種正確飲食法
老年人除了平時要注意多鍛鍊身體養生之外,在飲食上要注意三低,即低鹽低糖低脂,這才是對老年人健康有益的飲食。下面跟隨本站了解一下吧!一、低鹽鹽是人體內氯和鈉的主要來源,但常吃過鹹的食物,會使體內水分瀦留、心臟排血量 -
中老年健康飲食 老人飲食遵循7不貪原則
人到老年身體狀況和身體各項機能都開始退化,中老年人想要保證健康的身體需要注意哪些呢?老年人保健從飲食入手是最好的選擇了!你們知道中老年健康飲食應該怎麼安排呢,中老年的科學飲食具體包括些什麼呢?不瞭解的朋友們快來 -
健康飲食 秋季飲食的九大養生常識
深秋之際已經來到我們的身邊,在這深秋之際,我們在飲食上也需要做一些細微的調整。秋季我們的飲食應該注重養生,那麼,到底怎樣的飲食才能算是養生飲食呢?我相信大家一定都很像知道這個問題。那麼接下來,就讓小編來帶領大家走