老年人飲食知識 警惕五個老年人飲食誤區
隨着年齡的增長,腸胃的消化能力會逐步的降低,那麼老年人來説,健康飲食應該怎麼安排呢?今天小編就為大家帶來的老年人飲食知識,就是關於生活中常見的老年人飲食誤區的內容,大家一定要認真的瞭解下哦!
老人飲食誤區一:長期吃粥
老年人患牙病多,牙齒缺損者常見,有的老人因咀嚼功能不好而長年吃粥,也有少數講究藥膳的人用吃藥粥作為對疾病的輔助治療。
事實上,長期吃粥對於老年人的健康來説,並沒有什麼太大的好處。首先,粥雖然是一種比較軟爛的食物,但是吃的太多,同樣不會很好消化。另外,吃粥吃的再多,也不能給身體提供足夠的營養,而長期營養不良對於老年人的傷害可是非常大的哦!
所以,吃粥和吃藥粥雖是養生一法,但不是人人皆宜,除非是身體很虛弱,或是治病需要。老年人患牙病應積極治療,應鑲牙補牙。飯不妨燒得爛些,也可吃麪條,長期吃粥並不適宜。
老人飲食誤區二:吃的菜煮太爛
生活中,不少老人喜歡先將蔬菜焯一遍,然後就放水裏長時間煮,做成菠菜湯,白菜湯什麼的。其實這就將蔬菜中不少水溶性的維生素都給煮沒了,吃到最後就是吃了點纖維,沒有什麼營養價值。
所以,老人們最好別用“爛菜湯”式做法。“先洗後切,急火快炒,多吃涼拌,品種多樣,顏色選深。”是老人做蔬菜的20字要訣。
老人飲食誤區三:鈣補得越多越好
過度補鈣只會給老年人的健康帶來威脅,但是在實際的生活中,很多老年人都覺得補鈣應該補得越多才越好。事實上,如果你攝入的鈣質遠超過了身體的需要的話,那麼這些鈣質就會對健康造成威脅,甚至會引發疾病哦!
鈣是這樣被人吸收的:鈣經胃腸吸收,進入血液,形成血鈣(即血液中鈣的含量),再通過骨代謝,把血鈣進行鈣鹽沉積,形成骨骼。
不是説鈣吃得越多,形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平,過多或過少都不行。過量補鈣,血液中血鈣含量過高,可導致高鈣血癥,並會引起併發症,比如腎結石、血管鈣化 等。
老人飲食誤區四:經常吃不加熱、或熱不透的剩飯剩菜
飯菜裏的各種營養素都會隨着存放時間延長而逐漸損失,時間越長,損失越多。
相對維生素和礦物質等微量營養素而言,蛋白質和碳水化合物損失相對少些,但長時間存放的飯菜,還是要防止蛋白質發生變質,脂肪發生酸敗,碳水化合物發生黴變。
另外,剩飯菜產生亞硝胺機率也會隨着存放時間的延長而增加,如果吃時再不熱透,還容易滋生細菌等微生物,引發胃腸疾玻柳鵬提醒,老年人腸胃功能比較脆弱,儘量不吃剩飯菜。
老人飲食誤區五:吃飯越清淡越好
隨着生活水平的提高,很多人也患上了富貴病,因此也越來越多的人傾向於飲食清淡。這樣的想法雖然沒有錯,但是也不能太過極端,吃素也不能一點葷菜都不吃,也是需要適當的吃一些葷菜的。
營養專家提醒老年朋友,飲食應葷素搭配,不偏重於葷也不偏向於素。樣樣都吃一點,這才是人體收支平衡的最佳狀態。
以上就是老年人飲食中的五個常見誤區了,想要獲得健康的飲食,那就一定要避開這五個誤區。另外,小編還要為大家介紹老年人飲食的七不貪原則,這對於老年人健康飲食同樣有着很大的影響哦!趕緊來了解下吧!
老人飲食注意七不貪
不貪肉
老年人膳食中肉類脂肪過多,會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂,易患高膽固醇血癥和高脂血症,不利於心腦血管病的防治。
不貪精
老年人長期講究食用精白的米麪,攝入的纖維素少了,就會減弱腸蠕動,易患便祕。
不貪硬
老年人的胃腸消化吸收功能減弱,如果貪吃堅硬或煮得不熟爛的食物,久而久之易得消化不良或胃玻
不貪快
老年人因牙齒脱落不全,飲食若貪快,咀嚼不爛,就會增加胃的消化負擔。同時,還易發生魚刺或肉骨頭鯁喉的意外事故。
不貪酒
老年人長期貪杯飲酒,會使心肌變性,失去正常的彈力,加重心臟的負擔。同時,老人多飲酒,還易導致肝硬化。
不貪遲
三餐進食時間宜早不貪遲,有利於食物消化與飯後休息,避免積食或低血糖。
不貪熱
老年人飲食宜温不宜燙,因熱食易損害口腔、食管和胃。老年人如果長期服用燙食刺激,還易罹患胃癌、食道癌。
結語:老年人的身體比叫脆弱,所以在各個方面都需要更加細心的照顧。上述小編為大家介紹的這些老年人的飲食知識,對於保護老年人的健康能提供很大的幫助哦!家中有老年的朋友,一定能夠要認真的學習一下,並且運用起來哦!
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