小孩子可以吃河豚嗎?幹河豚有毒沒有?
河豚魚除了味道特別鮮美之外,還有很多鮮為人知的營養價值和保健作用。它富含蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素等,尤其是可食部位中的穀氨酸含量為魚類之最。下面,和360常識汪一起了解一下吧!
本文目錄
1、小孩子可以吃河豚嗎
2、幹河豚有毒沒有
3、吃幹河豚有哪些危害
小孩子可以吃河豚嗎
正確處理的話,小孩子也可以吃。
河豚雖然具有毒素,但是處理乾淨後一般人羣皆可食用,小孩子也不例外,河豚中的蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營養成分含量極其豐富,小孩子食用河豚後可以為身體補充能量,促進生長。
幹河豚有毒沒有
河豚幹可能有毒。
河豚是一種除了肌肉外,全身都含有毒素的動物,去除內臟後需要徹底清洗,然後將其充分加熱,河豚曬乾後很難將其內臟和肉質分辨出來,容易誤食。而且食用河豚存在很大的風險,因為“不同品種的河豚毒性大小和帶毒的部位都不一樣,有的魚肉帶毒,有的魚皮帶毒”。而我國沿海的野生河豚有40多種,自然捕撈上來的品種往往多種多樣,無法一一確定毒性大小和帶毒的部位。
吃幹河豚有哪些危害
1、阻礙減肥
河豚魚乾是一種熱能較高的食品,多吃它與多吃肉沒有區別。如今的肉乾脂肪都不少,多吃對減肥不利,還會增加飽和脂肪酸的攝入量。
2、增加鹽分,易引起浮腫
為了便於保存,河豚魚乾和肉乾裏都加了不少鹽,吃起來會帶來額外的鈉,對慢性病人非常不利,還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。
3、增加癌症的發病率
河豚魚乾、魷魚絲之類食品中含有較多的“亞硝胺”,它是一種強致癌物,是蛋白質分解產物和亞硝酸鹽結合的結果。偶爾少量食用,還不致發生危害,但如果經常大量地吃魚乾,或是加工河豚魚乾的原料不新鮮,就很可能導致亞硝胺攝入過量。
4、增加肝腎的負擔
河豚魚乾和肉乾中所含的大量蛋白質,只在一定程度上對人體有好處。如果蛋白質太多,超過了人體的利用能力,就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物,增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖,在腸中形成糞臭素,甚至致癌物質。
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