元蘑長什麼樣子的圖片 元蘑有哪些功效與作用
元蘑是長白山區獨有的菌類,它是蘑菇中僅次於猴頭蘑的上品蘑,營養成份是一般蔬菜的十幾倍,在東北,元蘑養殖已經初具規模,而且產量高。較之野生元蘑,養殖元蘑的營養價值當然是遜色的。而野生元蘑通常會有少量蟲蛀的痕跡,中秋過後從野外採摘的元蘑相對而言蟲蛀較少,營養價值很高。那麼,元蘑長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於元蘑的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、元蘑長什麼樣子的圖片
2、元蘑怎麼挑選
3、元蘑有哪些營養價值
4、元蘑有哪些功效與作用
元蘑長什麼樣子的圖片
元蘑怎麼挑選
1、看顏色:優質的幹元蘑一般呈黃色至黃褐色。顏色灰白或顏色過深發黑的,都是質量比較差的幹元蘑。
2、看外形:優質的幹元蘑菇柄較短,大小均勻適中,完整無破損,菇體比較長;劣質的幹元蘑菇柄一般較長,個頭較小,不要購買。
3、聞氣味:打開包裝後,有明顯的元蘑的香氣,氣味濃郁,沒有其它的酸味、黴味和異味。
4、泡水:優質的幹元蘑泡水後增重較多,具有韌性,不軟爛。
元蘑有哪些營養價值
元蘑含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等營養成分,100克元蘑(幹品)中的蛋白質含量為8克,鈣、磷、鐵等微量元素均很齊全,並且含量較高,含有的多糖等物質,對於增強人體免疫、抑抗腫瘤、預防多種疾病等均有較好的作用。滋味鮮美,有較高的食用價值。其味道與海鮮相似,用元蘑做菜餚,葷素兼宜,有炒、燉、燴、燒等多種吃法,堪稱“素中有葷”的山珍。
元蘑有哪些功效與作用
1、增強身體機能
元蘑含有人體必需的多種氨酸和維生素,能增強機體抵抗能力、益智開心、益氣不飢,延年輕身等作用。
2、舒筋活絡
元蘑入藥,具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等症。
3、補充微量元素
蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分。
4、預防疾病發生
如果人們長期食用的話,不僅可以強身健體、益氣補氣,而且還可以預防多種疾病的發生。
5、預防腫瘤發生
除此之外,它還可以抑抗腫瘤的發生,所以,運用元蘑做食材,會產生很多好的作用。
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