苤藍長什麼樣子的圖片 苤藍有哪些功效與作用
苤藍的學名叫球莖甘藍,是甘藍的一種。一般人羣均可食用,以肥大的球莖為食部,球莖質地脆嫩,多以炒食為主,也可醃製成鹹菜。苤藍維生素含量豐富,還含有大量的水分和纖維素,可以起到促進大腸蠕動、防止便祕、排除毒素的功效。苤藍中還有部分的維生素E,可增強人體的免疫力。那麼,苤藍長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於苤藍的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、苤藍長什麼樣子的圖片
2、苤藍怎麼挑選
3、苤藍有哪些營養價值
4、苤藍有哪些功效與作用
苤藍長什麼樣子的圖片
苤藍怎麼挑選
1、看形狀:外形渾圓、有光澤、沒有裂頂的好。
2、掂分量:選重的水分充足。
3、看頂端的葉子:挺實、不發蔫的新鮮。
苤藍有哪些營養價值
苤藍是甘藍的一種,學名叫球莖甘藍。苤藍是介於大頭菜和包心菜之間的蔬菜,可以拿來清蒸當作小菜,或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高,一杯煮熟的苤藍含有“每日建議攝取量”的1.5倍。它還含水量大量的鉀,而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。
苤藍是從歐洲引進的特菜新品種,以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位,球莖脆嫩清香爽口,營養豐富,適宜涼拌鮮食;嫩葉營養豐富,含鈣量很高,並具有消食積、去痰的保健功能,適宜涼拌、炒食和作湯等。在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。其生育期短,病害少,種植容易。
據營養學家分析,每500克苤藍中含蛋白質5.9克。糖11克,粗纖維4.1克,灰分3.3克,鈣81毫克,磷122毫克,鐵1.1毫克,胡蘿蔔素微量,硫胺素0.19毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸1.5毫克,維生素C152毫克。
苤藍維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素,有止痛生肌的作用,能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。內含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便祕,排除毒素。苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。
苤藍有哪些功效與作用
1、促進胃腸蠕動:苤藍含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便祕,排除毒素。
2、防癌抗癌:苤藍還含有豐富的維生素E,有增強人體免疫功能的作用。所含微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。
3、緩解胃病:苤藍維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃病有治療作。其所含的維生素C等招牌營養素,有止痛生肌的作用,能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。
4、止咳化痰:苤藍還有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。
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