黃豆芽長什麼樣子的圖片 黃豆芽有哪些功效與作用
黃豆芽清爽脆口的口感使不少媽媽和寶寶都非常喜歡吃黃豆芽,黃豆芽的營養豐富,既然營養豐富,那麼黃豆芽的功效與作用一定也很多,黃豆芽裏面含有較多的蛋白質、纖維素,同時還有豐富的水分和膳食纖維,人們食用黃豆芽不僅可以補充維生素C,還能因為膳食纖維而防止便祕,疏通腸胃,效果很不錯!那麼,黃豆芽長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於黃豆芽的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、黃豆芽長什麼樣子的圖片
2、黃豆芽怎麼挑選
3、黃豆芽有哪些營養價值
4、黃豆芽有哪些功效與作用
黃豆芽長什麼樣子的圖片
黃豆芽怎麼挑選
1、看芽杆:自然培育的豆芽菜,芽杆身挺直稍細、芽腳不軟,脆嫩、光澤白,而用化肥浸泡過的豆芽菜,芽稈粗壯發水,色澤灰白。
2、看芽根:自然培育的豆芽菜,根鬚發育良好,無爛根、爛尖現象,而用化肥浸泡過的豆芽菜,根短、少根或無根。
3、看豆粒:自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
4、看水分:折斷豆芽稈的斷面,看是否有水分冒出,無水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
5、聞氣味:拿一小把豆芽用開水燙一下,用鼻子聞一聞,如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫製劑,不可食用。
黃豆芽有哪些營養價值
黃豆芽是黃豆所泡,是較多蛋白質和維生素的來源,每100克黃豆芽中含有蛋白質11.5克,脂肪2克,碳水化合物7.1克,粗纖維1克,維生素主要有維生素B族元素和維生素C和E,微量元素主要為鈣,磷,鐵等。
1、春天是維生素B缺乏症的多發季節,春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B缺乏症。
2、另外因為黃豆芽富含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長髮育、預防貧血等大有好處。
3、黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶,可以減少癲癇發作。
4、黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加,所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積,有助於消除疲勞。產婦食用可有效消除產後疲勞感。
黃豆芽有哪些功效與作用
黃豆芽營養豐富,從中醫的角度來説,黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。另外黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效,對脾胃濕熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。
1、清熱除火:味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。
2、補血益氣:黃豆芽具有補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3、明目:可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血,視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。
4、祛脂降壓:能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管,防止動脈硬化,防治老年高血壓。
5、養顏護膚:能增強皮膚的抗損傷能力。黃豆芽含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。
6、健腦:黃豆芽含豐富的磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞作用。
7、抑癌抗瘤:預防癌症,降低癌變的發生率。
8、通便:B族維生素可促進消化液分泌,維持和促進腸道蠕動,有利於排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便祕有一定效果。
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