教你做美味又可口的幹炸豬肝
幹炸豬肝在我們現代生活中可能見的比較少,一般都是炒豬肝,或者豬肝湯、豬肝煮麪,幹炸豬皮倒是常見,幹炸豬肝也是一道非常好吃的菜,一起看看怎麼才能做出美味又好吃的幹炸豬肝吧。
幹炸豬肝做法一
食材:
豬肝、麪粉、雞蛋1個、鹽、花椒粉、料酒、白糖做法:
1.豬肝切片。
2.準備豬肝,放入半勺鹽、少許白糖、花椒粉、料酒拌勻,醃製十分鐘。
3.準備適量麪粉,打入一個雞蛋,放入鹽、花椒粉拌勻,倒入清水,拌成麪糊。
4.半鍋油,燒至七成熱,將豬肝裹上面糊,下入鍋中,炸至表面微黃,撈出。油温繼續升高,再次下入豬肝,炸至金黃、焦脆後撈出即可。
做法二
食材:
豬肝300g、薑末適量、澱粉適量做法:
1、豬肝洗淨,放水裏泡30分鐘去血水
2、把泡好的豬肝拿出瀝水,切成薄片備用
3、切好的豬肝放入容器內,加入所有調料和薑末拌均,醃15分鐘
4、最後放入澱粉拌均
5、鍋裏放油燒至6-7熱,一片片放入豬肝炸至金黃
6、撈出瀝油即可開吃,吃的時候可以撒些椒鹽粉
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