土豆燒排骨怎麼做好吃?土豆燒排骨的做法
土豆燒排骨中土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品(當然是搭配合理的情況下)!在法國,土豆被稱作“地下蘋果”,甚至,土豆內的維生素C的含量比蘋果還高呢!
土豆燒排骨怎麼做好吃?土豆燒排骨的做法
土豆燒排骨的原料:
材料豬排骨300克、土豆500克、郫縣豆瓣醬2大匙(30ml)、醬油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、薑末15克、葱段、幹辣椒、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、鹽適量、味精、油。
土豆燒排骨的做法:
1、排骨洗淨,用開水汆燙撈出備用。
2、鍋中放油燒熱,放入2湯勺紅油豆瓣醬翻炒均勻。
3、放入汆燙過的排骨和薑末翻炒片刻,倒入料酒、醬油、白糖。
4、注入開水沒過排骨,放入花椒、八角、葱段小火燉30分鐘左右。
5、土豆洗淨切塊。
6、另起一鍋倒入油,將土豆塊煎至兩面金黃。待排骨燉至7成熟,倒入煎好的土豆塊燒5分鐘,湯汁收至濃稠,放入鹽、味精即可。
烹調土豆的小竅門:
1、做土豆菜削皮時,只應該削掉薄薄的一層,因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮,應浸在涼水裏,以免發黑,但不能浸泡太久,以免使其中的營養成份流失。
2、土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裏面卻是生的。
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裏放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失。
4、粉質土豆一煮就爛,即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水裏加些醃菜的鹽水或醋,土豆煮後就能保持完整。
5、去皮的土豆應存放在冷水中,再向水中加少許醋,可使土豆不變色。
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下,再入冷水中,則很容易削去外皮。可用來烹煮。
相關文章
-
土豆燉排骨怎麼做好吃?土豆燉排骨的做法
季是釣魚的好時機,隨着水温升高,自然水域很多魚類都活躍起來,尤其是大個體的魚類,草魚,鯉魚,青魚,就連喜高温的鰱鱅也開始活躍覓食。當魚兒活躍起來,大大增加覓食水域,這也就給釣魚人增加釣獲的機會,從而大大提高了野釣的釣獲。 -
土豆燒排骨的做法
土豆燒排骨的做法土豆燒排骨的做法豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。原料及準備:排骨、土豆、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬輔料及準備。幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰 -
川味菜餚土豆燒排骨的做法
10月1日,是我們偉大祖國母親的生日,國慶節對每個人來説都是從蠻稀奇的,63年來中國人民成立鑄就一部部輝煌歷史。至今為止中國從古至今已有五千年的歷史了,回頭再看看中國的恥辱和輝煌成就的歷史。中國從1840年起,由於清政 -
土豆燒牛肉怎麼做好吃?土豆燒牛肉的做法
簡筆畫海豚的畫法圖解總結:上面是如何手繪海豚的兒童畫畫法圖片教程。小盆友是否學會了呢?海豚簡筆畫其實比較簡單,如果能全面學習全面的繪畫方法小鞥友們也會畫一副有靈魂的簡筆畫海豚來,假如你願意還可以試着為它填上你 -
土豆燉排骨怎麼做好吃?吃土豆有什麼好處?
土豆燉排骨是一道很好吃的菜,這道菜的營養價值也是很高的,算是家常菜的一種,不管是大人還是小孩吃都很好的,喜歡這道菜的可以來學習一吧。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、土豆燉排骨怎麼做好吃?2、 -
紅燒排骨怎麼做好吃?山西私房紅燒排骨的做法
山西私房紅燒排骨的原料:主料:排骨、杏鮑菇。配料:幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片。調料:鹽、老抽、生抽、冰糖、十三香。山西私房紅燒排骨做法:1、山西私房紅燒排骨的原料圖。2、排骨焯水過冷水瀝乾備用。3、鍋裏放油,排 -
紅燒排骨怎麼做好吃?私房紅燒排骨的做法
他以前是個教師,長着小小的眼睛,圓圓的臉,他就是我的爸爸。老爸以前是一個嚴厲的爸爸,現在他不但幽默,而且還很搞笑。記得有一次暑假,作業班上有一道題:小草還能有什麼顏色來表示。我就問老爸:“爸爸,小草除了綠色,還能用什麼顏 -
紅燒排骨怎麼做好吃?紅燒排骨的做法
XX年上半年,醫院黨委在上級黨組織的正確領導下,全體中共黨員的共同努力下,堅持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導,認真加強黨的思想建設、組織建設、作風建設和制度建設,全面貫徹落實市委“323”工作思路,緊緊圍繞 -
孕婦吃土豆好嗎?土豆燒雞怎麼做?
土豆做菜非常好吃,軟爛可口,所以專用土豆跟雞腿來燒菜,做出來菜餚容易消化,易被人體吸收利用,增強機體免疫力,兒童、孕婦可以多食用些。這道美味食譜並不適合所有人食用,營養專家建議,雞肉含有膽固醇含量高,對老年人健康有重大 -
果醬燒排骨怎麼做好吃?果醬燒排骨的做法
排骨的營養價值:排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有益精補血的功效。果醬燒排骨的原料:主料:排骨兩條切寸段。調料:葱一段,姜一塊,八角一