如何做辣椒好吃?辣椒保健食譜的做法
1、生煸青椒:
青椒250克,食油、精鹽、砂糖適量。將青椒洗淨,去柄去子,切成半寸見方的小塊;把油燒熱,再放青椒,煸炒至青椒外皮稍有些皺皮時(不能炒焦),即加鹽、糖,並略加些水,再炒1~2分鐘即可起鍋。此餚具有開胃生津,增進食慾的功效。適用於脾胃虛寒,脘腹冷痛,食慾不振,消化不良以及濕邪內侵而致的身體倦怠等病症。
2、辣子肉丁:
豬肉(去皮)150克,食油500毫升(約耗油50毫升),鮮辣椒50克,黃瓜100克,葱、姜各適量。選肥瘦相當豬肉,切成見方的丁塊,辣椒。黃瓜、葱亦切成丁塊,肉丁先用黃醬、後用濕澱粉攪拌均勻,用七成開的熱油滑炸到七成熟出鍋;肉丁過油時要不斷攪撥,不使互相粘結,實耗油約30毫升;炒鍋內留油2O毫升,旺火燒,放入葱、薑汁、鹽、黃瓜、鮮辣椒和高湯(或白水),再放入炸好的肉丁、料酒,攪翻兩次,把餘下的濕澱粉用水調勻倒入,稍加攪炒即可起鍋。此餚葷素搭配,鮮嫩味美,具有補血益氣的功效,適用於體弱多病或病後體虛而不欲飲食者食之。
3、青椒炒豆鼓:
青椒1000克,豆鼓500克,菜油250毫升。將辣椒去蒂、洗淨、切成二、三分長,入鍋內煸軟,撥在一邊,下熟菜油,同時下豆鼓煽炒,至豆鼓香味炒出,便與辣椒混合拌勻,即可起鍋,食時分盛小盤。此餚具有散風寒,開胃口的功效,適用於外感風寒、不思飲食者食之,亦可作為開胃醒脾、促進食慾的佐菜。
4、青椒香乾炒毛豆:
青椒、毛豆各75克,香乾50克,將青椒去子,切絲;香乾也切成絲;旺火熱鍋,將油燒至七成熱,放入青椒、毛豆,炒至毛豆熟,下香乾絲,加調味料及水,再炒片刻,加上麻油即可出鍋。此餚具有補脾開胃健腦長智的功效,是理想的營養食品,常食之對健美、延年益壽有一定作用。
5、辣子雞:
四川紅辣椒100克,子雞500克。將子雞去內臟,切成小塊;紅椒洗淨切段;旺火熱鍋,油炒雞塊,再加適量精鹽燜煮;待子雞八分熟,入紅椒翻炒,燜熟即可出鍋。此餚具有補益氣血、温中開胃的功效,適用於寒滯腹
痛,嘔吐,食慾不振,消化不良,虛勞羸弱,消渴,小便頻數等病症。
注意事項:
辣椒具有很強的刺激性,少食有健脾之功,過量食用則刺激胃粘膜充血而有腹部不適之感;陰虛火旺咳嗽者慎食;目疾及痔瘡便祕者忌食。
相關文章
-
保健食譜-辣椒的做法
【關於辣椒的保健食譜】【1】生煸青椒:青椒250克,食油、精鹽、砂糖適量。將青椒洗淨,去柄去子,切成半寸見方的小塊;把油燒熱,再放青椒,煸炒至青椒外皮稍有些皺皮時(不能炒焦),即加鹽、糖,並略加些水,再炒1~2分鐘即可 -
辣椒包肉怎麼做好吃?辣椒包肉的做法
[db:qq] -
辣椒有哪些做法?辣椒的簡介
辣椒有哪些做法?辣椒的簡介辣椒的簡介辣椒,別名:牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒,茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。莖近無毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。葉互生,枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀,矩圓狀卵形、卵形或卵 -
如何挑選到最辣的辣椒?什麼樣的辣椒最辣
以前未看過印度的影片,對印度也無好感,但《三個傻瓜》這部影片看完後,還是覺得這是一部好影片。故事很怪誕,也很誇張,但是卻忍不住大笑。三個好兄弟同心協力,在蘭徹(旺度)的帶領下,捉弄學長、校長等等一些古板的人。笑聲背後,我 -
怎樣做辣椒醬?辣椒醬的做法
我有個表姐,她大學畢業,現在在公司做會計,請問除了做會計還能做啥。要賺錢的'非誠勿擾 -
辣椒為什麼有辣的有不辣的 緩解辣味辣椒辣感的方法
辣椒的辛辣味來自辣椒素分子,它能保護辣椒果實不被真菌腐蝕和齧齒動物啃咬,同時它還不會阻礙鳥類傳播果實的種子。但這就引出了一個新問題:既然辣味如此有益,那為什麼有些辣椒不辣?下面跟隨本站一起來了解一下吧。在2011年 -
吃辣椒有哪些好處?辣椒的功效
吃辣椒有哪些好處?辣椒的功效吃辣椒有哪些好處?預防膽結石。常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有 -
怎麼吃辣椒更健康?吃辣椒加點酸
對於辣椒,由於個人體質不同,能承受的程度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經常便祕、長痤瘡的人要慎吃。另外,辣椒有祛濕的作用,北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。怎 -
吃辣椒有什麼好處?辣椒的營養價值
辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色,以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而 -
哪些人吃不能吃辣椒?食用辣椒的注意事項
哪些人吃不能吃辣椒?食用辣椒的注意事項辣椒是很多人離不開的調味品,近幾年,川菜、湘菜越來越火,幾乎佔據了中國餐飲業的半壁江山。辣椒味道獨特,營養豐富,有促進消化、暖胃驅寒等多種健康功效。然而,並不是所有人都能享受得