四種素食適合冬進補
四種素食適合冬進補
芋頭:益脾健胃
營養分析:芋頭富含澱粉,營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質2、4克,脂肪0、2克,碳水化合物20、5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0、5毫克,維生素C10毫克,維生素B10、09毫克,維生素B20、04毫克,並含乳聚糖,質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
紅薯:補虛乏、益氣力
營養分析:紅薯是營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮,防止膠原病的發生。
包心菜:增強抵抗力
營養分析:其維生素C含量是西紅柿的3、5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體新陳代謝,十分有利於兒童生長發育。其多含維生素C,能增強肌體抗癌能力。
蘿蔔:消積滯、化痰熱
營養分析:蘿蔔含有較多的水分、維生素C,一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素,還含有木質素、膽鹼、氧化酶素、澱粉酶、芥子油等有益成分。中醫認為,蘿蔔性涼味辛甘,入肺、胃二經,可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒,用於食積脹滿、小便不利等症。可見蘿蔔對調理脾胃作用不小,所以有“秋後蘿蔔賽人蔘”之説,對秋季常見的消化不良、感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用
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