吃楊桃有什麼好處?楊桃怎麼吃?楊桃的功效與作用
楊桃的營養價值高,含有對人體健康有益的多種成分如:蛋白質、脂肪、糖和枸橡酸,還有多種維生素和礦物質,果實好芳香清甜。可加工成蜜餞,果汁能促進食慾,幫助消化、治療胃病、黃疸、卉痢、皮膚病的功效。
吃楊桃有什麼好處?楊桃怎麼吃?楊桃的功效與作用
楊桃的營養價值
楊桃能減少機體對脂肪的吸收,有降低血脂、膽固醇的作用,對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護肝臟,降低血糖。楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富,且果汁充沛,能迅速補充人體的水分,生津止渴,並使體內的熱或酒毒隨小便排出體外,消除疲勞感。楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進食物的消化。楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔潰瘍,防治風火牙痛。
楊桃的藥用價值也高,尤其鮮果含糖量非常豐富,成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖,還有蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪及蛋白質等,對人體有助消化、滋養和保健功能,是非常受歡迎的水果,除腎病患者應忌口外,一般民從可安心食用!
楊桃的功效與作用
楊桃外型美觀、獨特,顏色呈翠綠鵝黃色,皮薄,果肉脆滑、鮮嫩且酸甜可口,裏面含有充足的水分。除了可以鮮吃外,部分地區的人在吃楊桃時還會用一些“獨特”的方法,比如説海南人吃楊桃習慣粘上少許的鹽和辣椒,這樣吃起來別有一番風味,會越吃越上癮;三亞人則常用酸楊桃配鮮魚同煮,其湯既甜中帶酸,又可以去除腥味。
楊桃中含有對人體健康有益的多種成分,如糖份、維生素A、維生素C以及各種纖維質、酸素。楊桃的藥用價值也很大,它對口瘡、慢性頭痛、跌打傷腫痛的治療有很好的功效。它裏面含有的纖維質及酸素能解內臟積熱,清燥潤腸通大便,是肺、胃有熱者最適宜食用的清熱水果。另外楊桃還是醫治咽痛的能手。楊桃的葉、花和根也有很好的藥用作用:它的葉片利小便;它的花可治寒熱;它的根能治關節痛。儘管楊桃的作用很大,但腎臟病患者應該少吃楊桃。
楊桃除了對人體健康有益外,對女士的美容也有很好的療效。楊桃裏面含有特別多的果酸,能夠抑制黑色素的沉澱,能有效的去除或淡化黑斑,並且有保濕的作用,可以讓肌膚變得滋潤、有光澤,對改善乾性或油性肌膚組織也有顯著的功效。下面介紹一種楊桃外敷的美容方法:將楊桃搗爛敷面,每次敷面10—15分鐘,這樣有助於消除黑斑及面色的黑色素。另外,楊桃對減肥有奇效。
孕婦能吃楊桃嗎
楊桃含有多種營養成分,並含有大量的揮發性成分,氣味芳香。楊桃中富含的多種營養對孕婦健康十分有益,能減少孕婦機體對脂肪的吸收,預防肥胖,還有降低血脂、膽固醇的作用,對高血壓,動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護孕婦肝臟,幫助孕婦降低血糖。
楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富,且果汁充沛,能迅速補充孕婦體內的水分,起到生津止渴、利尿、消除疲憊的作用。楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能進步胃液的酸度,促進食品的消化。楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及B族維生素、維生素C等,可幫助消除孕婦咽喉炎症及口腔潰瘍。
楊桃吃法如下:
1、直接食用
清洗乾淨,然後用刀削掉五(或六)個菱角,注意只需要削掉較薄的菱即可,不用把整個菱角全部削掉,那樣的話整個楊桃就沒剩多少東西了,然後用刀切成薄薄的五角星片,就可以食用了。
2、蛋奶燉楊桃:
楊桃含有豐富的糖分、纖維質及酸素,能解內臟積熱,清燥潤腸。用它來做甜品能護膚養顏,適合熬夜的人。
材料包括:楊桃1個去硬邊去核切小塊,雞蛋2只,牛奶250ml,糖隨意。
製作方法簡單,先把楊桃塊、牛奶、糖放鍋裏用小火煮至糖溶熄火,攤涼(楊桃同煮是為了令奶湯有楊桃的香味)。接着濾出奶液,往奶液加入打散的雞蛋裏拌勻,過篩濾去泡沫及打不散的蛋白,最後加入楊桃塊,蓋碟用大火蒸至凝固即可。
3、拔絲楊桃:
楊桃的外形成五角菱形(少數為六角菱形),橫切像星星,也有星形果的別稱。現在介紹一款家常甜點——拔絲楊桃,好吃不説,最令人賞心悦目的是它那可愛的星形,包裹着拔絲的脆漿,在陽光下看額外晶瑩通透,所以就給它起了一個形象好聽的名字,叫“玻璃之星”。
材料:楊桃2只,自發粉(或麪粉)1杯,糖5匙,糖膠(或麥芽糖)2匙。
製作方法是:楊桃洗淨去硬邊拭乾,切厚塊。自發粉中加入3/4杯水拌成脆漿,楊桃塊放入沾滿脆漿,用熱油炸至金黃酥脆,撈起瀝油備用。用少許油慢火把糖、糖膠、半杯水煮至濃稠近乎起膠,熄火,放入炸脆的楊桃拌勻即可。
4、美式楊桃包:
材料:高筋粉150克,低筋粉30克,乾酵母1又1/2小匙,温水80ml,奶油20克,糖2匙,鹽1/3小匙,奶粉2匙。楊桃2只,糖2匙,粟粉2匙,奶油1匙(可省),蛋白1小匙,糖粉25克。
製作時,烤箱先預熱175度,放在烤箱中層,烤約15分鐘。楊桃去核切小塊,用攪拌機打碎,加糖、粟粉和奶油拌勻煮沸,放涼便是楊桃餡。
基本發酵後面團分割12等份,稍壓扁中間壓凹,最後發酵30分鐘,把餡填在凹洞中,塗蛋糖液即可烤焙。糖粉加蛋白拌勻,放小塑料袋中,在烤好的麪包上擠細絲做裝飾即可。
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