紅薯有補脾益氣的功效 推薦兩道美容養顏的紅薯糕點
紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸胃蠕動,通便排毒。紅薯還有補脾益氣、補中和血、益氣生津的功效。現代研究證明,紅薯有抗癌作用,在抗癌蔬菜中排名第一。另外,紅薯是很好的低脂肪、低熱量食物,同時又能有效阻止糖類變脂肪,有利於減肥美容。下面跟隨本站了解一下吧!
紅薯的營養價值
1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
2、裏面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麪粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麪混吃,可以得到更為全面的蛋白質補充。就總體營養而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麪包」,前蘇聯科學家説它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。
3、每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
4、紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
教你做兩道美容養顏又吃不胖的紅薯糕點:
紅薯玫瑰糕
材料:紅薯500克,小麥麪粉300克,玫瑰糖、白糖、食用油適量。
做法:
1、將紅薯洗淨蒸熟,去皮搗成泥;
2、將麪粉放入盆內,倒入適量沸水,邊倒水邊攪拌,待濕透成麪疙瘩後倒在砧板上晾涼,再放入乾麪粉50克揉勻;
3、紅薯蓉和麪團一起和勻,揉成長條;
4、在每個長條中放入玫瑰糖,包成圓球形,再按扁成扁圓形糕坯;
5、鍋內倒入食用油,燒至六成熱,加入糕坯,邊炸邊翻,炸至糕坯鼓起,色呈淡黃時即可。
6、功效:美容養顏、疏肝理氣、健脾益胃。
紅薯蛋糕
材料:黃油60克,細砂糖60克,蛋枚、酸奶各20克,高筋麪粉100克,低筋麪粉100克,紅薯1個,蜂蜜適量。
做法:
1、將糖、蛋倒入黃油中,用電動打蛋器中打發均勻後,倒入酸奶混合均勻。
2、高筋麪粉與低粉混合均勻後過篩,與黃油糊拌勻成麪糰。
3、將麪糰平壓在8寸蛋糕糊裏,紅薯洗淨去皮切成小塊,平均嵌在麪糰中。
4、烤箱提前190度預熱後,改成180度,將模具放入烤箱,模具邊上最好放上兩隻裝水的小烤杯,這樣點心烤出來表面不會太硬。烤30-40分鐘左右,用長竹籤插在麪糰中心,若沒有 粉顆沾在竹籤上,即可取出。表面刷上蜂蜜即可。
功效:補中益氣、易產氣、寬腸通便。
紅薯的選購
第一、紅薯的選購,實際上是看你的挑選能力,我們在買紅薯的時候要先看紅薯的顏色,如果紅薯的顏色一片紅,一片比較白的話,那麼説明紅薯的生長不是很好,我們要選擇顏色一致的紅薯,這樣的紅薯健康。
第二、我們買紅薯要看一下紅薯的頭部是不是比較的尖,這是因為紅薯在生長的時候,生命力比加強的紅薯一般生長會比較的快,頭部會比較的尖,這類紅薯的營養價值自然會比其他的紅薯高一些。
第三、買紅薯要看看紅薯上的土,如果上面的土比較乾燥,比較多的話,説明紅薯比較健康,是在旱地裏面生長,口感應該會很不錯,如果看到是一些比較濕潤的土,那麼説明生長的地方不對,建議不要選購。
第四、紅薯整體形態比較自然,而且比較的完整,建議大家買長形的紅薯為好,因為長形的紅薯應該沒有添加什麼其他的刺激性肥料,如果形狀不是很規則的話,那麼這類紅薯建議不要購買為佳。
第五、紅薯是顏色需要我們多多注意,大家在看到紅薯的外皮是發紅的顏色,而且看來的顏色還比較深的話,那麼這類紅薯,其實就是大家熟悉的白薯,這類白薯內部的瓤是白色的,口感會比紅薯差很多。
第六、我們為了避免買到白薯,大家要注意紅薯的外皮顏色,其實紅薯的外皮是比較淺的呈淡淡的紅色,而且不是很明顯的那類紅,有的甚至紅薯是土黃色的顏色,這就是紅薯,當然紅薯和白薯的營養價值是一致的。
第七、最後我需要在給大家説一個知識,有的人買回去的紅薯做出來之後很不好吃,其實這是因為挑選的紅薯是外皮有黑斑的哪一種,這樣的話做熟的紅薯就會有怪味,大家一定要注意這一點。
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