秦皇島美食
秦皇島的美食有:清蒸鐵板蟹、煎烤大蝦、辣炒花蛤、醬爆皮皮蝦、四條包子、楊腸子、扇貝餅、老二位麻醬燒餅、回記綠豆糕、粉鴿子、撫寧老髦肉、趙家館餃子、青龍水豆腐、青龍豆腐乾、孟和尚粉腸、長城餑欏餅等。
清蒸鐵板蟹:蟹黃非常多,膏體肥美,吃上一口會讓人有一種沁人心脾的感覺。
烤大蝦:烤大蝦是以新鮮海捕大蝦為原料,烤制而成,再輔以適量湯汁即可使用。特點是色澤豔麗,香味醇厚,肉質細嫩,營養豐富。在青島“壕無人性”的大蝦,在秦皇島便宜的沒道理!
辣炒花蛤:辣炒花蛤是一道以花蛤為主要食材,以大葱、蒜、姜、紅幹椒、油、雞湯為輔料,以老酒、糖、鹽、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶澱粉為調料製作而成的美食,口味鹹辣。
四條包子是一道來自國家歷史文化名城—秦皇島山海關的美味可口的傳統名點,屬於河北菜。普通的麪粉,常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。1958年開業的老字號企業。因坐落在古城山海關四條這條街上而得名,其店初創時,服務質量比較高,吸引顧客較多,而名氣越來越大。
醬爆皮皮蝦:新鮮、肉質鬆軟,營養豐富。
楊腸子:是在北戴河極負盛名的一種火腿腸,玫瑰色,切成薄片,吃到嘴裏鮮香可口,回味悠長,具有西式風味。
扇貝:扇貝味道鮮美,營養豐富,與海蔘、鮑魚齊名,並列為海味中的三大珍品。
碳烤生蠔:原汁原味,將活生蠔撬開,將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗淨,蠔肉瀝乾水分備用。將洗淨的半邊蠔殼放在炭火上,每個蠔殼上放一粒蠔肉,邊烤邊加汁,聽到吱吱響後將蠔肉翻面再加汁,烤一下即可。
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