秋天來了 這東西就別再亂吃了
我們吃食物時,主要是希望吸收其中的營養,從而保健身體,但是,任何食物都不是一定安全的,很多時候,食物也有兩面性,能夠滋補身體,也會危害健康。要是忽視飲食禁忌,會傷害健康。
眼下已經是秋天,成熟的蔬菜有很多,相對來説,食用蔬菜能夠更好的保健身體,但要是不遵循一些原則,往往會傷害身體,下面就來説説,在秋天這種菜食用錯誤容易中毒。
茄子的營養價值
這裏説到的能夠滋補身體但又會造成中毒的蔬菜就是茄子了,作為常見蔬菜,茄子成熟於秋天。
1、營養價值
茄子營養很豐富,其中包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等,以其中的維生素P來説,比常見蔬菜都要高,對於增強身體細胞間黏着力、增強毛細血管彈性有較好的幫助。
2、藥用價值
而説到茄子的藥用價值,不得不説其能夠治寒熱,茄子本身屬於性寒的食物,對於清熱活血、利尿消腫有較好的作用。
《本草綱目》中也記錄了茄子的藥用價值:“茄子治寒熱、五臟勞、治温疾。”而在《中藥大辭典》中也較為詳細的記錄了食用茄子的好處,食用茄子能夠吸收其中較多的生物鹼、水蘇鹼、膽鹼等物質,對於強身健體好處極多。
食用茄子要當心
既然茄子的營養價值如此豐富,那麼是不是食用茄子一定能夠保健好身體呢?其實不然,在食用茄子時,也有很多注意事項,有較多的飲食禁忌需要注意。
1、不要生吃茄子
一般來説,在烹飪蔬菜的時候,都會擔心做的過熟,其中的營養會流失,以其中的維生素C來説,是非常容易出現營養流失的情況。
於是不少人會想着生吃茄子,認為生吃茄子能夠吸收其中較多的營養,其實不然,並不是所有蔬菜都適宜生吃,很多時候,一些蔬菜因為生吃會帶來病變。茄子同樣如此,生吃茄子就不適宜,生吃茄子對於健康其實有較大的危害。
在生吃茄子的時候,會吸收其中的茄鹼。這種物質在嫩茄子中較少,但是,在老茄子中有很多,過多的食用往往會造成急性中毒情況的發生,當生吃茄子時候,察覺到嘴脣發麻就要當心了,這很有可能就是食用茄子中毒前的徵兆。
因而,在生活中最好不要生吃茄子。
2、不要一直吃茄子
不少人會説茄子中的營養價值非常豐富,食用茄子對於保健身體很有效,那就每天都吃茄子,其實這樣的做法,對於身體也是有傷害的。
我們在吃食物的時候,也要遵循食物搭配的原則,任何食物都要進行搭配,要是一直、單一的食用某一種食物,往往會對身體造成傷害。
在吃茄子的時候同樣如此,一直或者長時間食用茄子往往會對身體造成傷害,會造成茄鹼對胃腸道產生較強的刺激,影響到呼吸中樞的麻醉,進而會造成中毒。
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